Broodje plezier met geitenkaas, munt en braambessen

We moeten het toegeven, we all loooooove cheese! Op een kaasplankje, op een ovenschotel of tussen een broodje! Speciaal voor alle kaaslovers creëerde Président de website www.broodjeplezier.be boordevol inspiratie voor wie graag een “broodje kaas” eet. Met Président Brie, Camembert of geitenkaas kan je dagelijks eindeloos variëren om zo steeds een originele lunch of broodmaaltijd op tafel te toveren. De receptjes gaan van klassieke combinaties zoals geitenkaas met spek tot verrassend of zelfs gewaagd, denk Camembert met chips. Kortom, genoeg variaties om elke kaasliefhebber te inspireren en een broodje plezier samen te stellen!

Benieuwd naar jouw broodje plezier? Surf naar www.broodjeplezier.be, kies jouw favoriete kaas en smaakprofiel en ontdek het zelf! Ik probeerde alvast een broodje Pierre Etienne met Président geitenkaas, munt en braambessen. Een verrassende maar echt héél lekkere combinatie!

Broodje geitenkaas

Nodig?

  • 1 meergranen stokbroodje
  • 1 rolletje Président verse geitenkaas
  • enkele blaadjes munt
  • enkele walnoten
  • enkele braambessen

Hoe?

  • Snijd het broodje open
  • Beleg met plakjes geitenkaas
  • Werk af met munt, walnoten en braambessen
  • Klaar!

Voor meer inspiratie surf naar www.broodjeplezier.be en laat zeker weten welk broodje jij eens gaat uitproberen! Say cheeeeese!

Supersmoothie met watermeloen

Watermeloen smoothie

Hmmm deze smoothie is echt een van mijn favorietjes. Het doet mij terugdenken aan mijn reis naar het prachtige Vietnam waar ik deze combo voor het eerst dronk. Zalig!

Nodig?

  • 1 handjevol blokjes watermeloen
  • 1 handjevol blokjes ananas (liefst diepgevroren)
  • 2 passievruchten
  • 1 sinaasappel
  • 1 takje munt

Watermeloen smoothie

Hoe?

  • Pers de sinaasappel
  • Haal de pitjes uit de passievruchten
  • Doe het sinaasappelsap, de passievruchtpitjes, de blokjes watermeloen en de blokjes ananas in de blender
  • Mix glad
  • Giet de smoothie in een glas
  • Werk af met een rietje en een takje munt
  • Klaar!

Mega wijs, gezouten karamel ijs

Mijn eerste keer zelf ijs maken, dat was echt mega spannend maar verliep wonderwel goed! Ik testte de ICE30BCE ijsmachine De Luxe van Cuisinart en maakte hierin ijs van gezouten karamel, één van mijn favorietjes. De reden dat ik nog nooit zelf geprobeerd had om ijs te maken was omdat ik er nooit echt aan durfde te beginnen. Veel werk, veel afwas en bang om niet het gewenste resultaat te bekomen zoals in een goede crèmerie. Daarnaast is lang wachten tot iets klaar is ook niet echt mijn sterkste kant.. Met een bang hartje begon ik dan ook aan dit receptje maar achteraf gezien was dat voor niets nodig! Het resultaat was ongelofelijk lekker en het ijs was perfect zoals het moest zijn. Nog een bolletje graag!

Karamel ijs

Nodig?

  • 1 blik (of 400 gr) Nestlé Gecondenseerde melk “Caramel” (verkrijgbaar bij Carrefour)
  • 300 ml volle room
  • 200 ml volle melk
  • 150 gr suiker
  • 10 eigelen
  • 1 tl zout
  • 1 snuifje kardemom

Extra: Ijsmachine ICE30BCE ijsmachine De Luxe van Cuisinart

Hoe?

  • Plaats de vrieskom minstens 24u voor aanvang in de diepvriezer op -20°
  • Doe de melk en de room samen in een steelpannetje en breng aan de kook
  • Mix de eigelen met de suiker luchtig
  • Giet de warme melk/room over de luchtige eigelen
  • Giet het geheel terug in het steelpannetje en verwarm opnieuw op het vuur
  • Laat lichtjes inbinden
  • Haal het pannetje van het vuur
  • Roer de karamel door het mengsel
  • Voeg het zout en het snuifje kardemom toe
  • Giet het mengsel in een grote, glazen kom en dek af
  • Laat een nachtje afkoelen in de koelkast
  • Plaats de vrieskom in de Cuisinart ijsmachine
  • Giet het mengsel er in en draai tot ijs in 20 à 30 minuten
  • Schep het ijs in een plastic doos en plaats het nog enkele uren in de diepvries alvorens te serveren
  • Klaar!

WIN WIN WIN! 

Goed nieuws voor alle ijslovers want ik mag ook een ICE30BCE ijsmachine De Luxe van Cuisinart wegschenken! Heb je altijd al eens zelf ijs willen maken of zoek je misschien nog een geschikt cadeau voor vaderdag? Dan is dit je kans!

Wat je moet doen:

    • Like Koken Op Hakken op Facebook
    • Laat onderaan deze post op de Facebookpagina van Koken Op Hakken weten wat jouw favoriete ijssmaak is en tag 2 vrienden voor wie jij wel eens ijs wil maken!

  • Extra kans maken? Share dan ook de post!
  • Vrijdag 10 juni wordt de winnaar bekend gemaakt!
  • Veel succes!

Zelf kipgyros maken!

Kipgyros zijn suuuper lekker maar telkens ik een op voorhand gemarineerde portie kocht in de supermarkt kon ik het niet laten om er nog extra kruiden en ingrediënten aan toe te voegen om de smaak te verbeteren. Dus waarom het dan niet helemaal zelf maken?! Dit recept is super gemakkelijk en véél lekkerder dan kant-en-klare kipgyros. Experimenteer gerust met je favoriete kruiden om het recept helemaal naar jouw hand te zetten. Smakelijk!

Kipgyros

Nodig?

  • 2 kipfilets
  • 1 rode paprika
  • 2 rode uien
  • 6 grote champignons
  • 1 rood pepertje
  • 100 ml water
  • olijfolie

Voor de marinade:

  • 100 gr Elvea Pomo e Peperoni
  • 1 el dubbel tomatenconcentraat
  • 4 el olijfolie
  • 1 kl uienpoeder
  • 1 kl paprikapoeder
  • 1 kl kipkruiden
  • 1 snuifje komijn
  • 1 snuifje gedroogde oregano
  • 1 el suiker
  • 1/2 blokje kippenbouillon, verkruimeld
  • 1 kl mosterd
  • 1 flinke teen look, geperst
  • 1 snuifje zout
  • 1 snuifje peper

Hoe?

  • Snijd de kipfilets in fijne reepjes
  • Snijd de paprika in reepjes, de rode uien in ringen en de champignons in plakjes
  • Hak het rood pepertje fijn
  • Meng alle ingrediënten voor de marinade onder elkaar
  • Meng de kip met de groentjes en de marinade
  • Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan
  • Bak hierin de kipgyros gaar
  • Bevochtig vervolgens met 100 ml water
  • Laat nog enkele minuutjes pruttelen
  • Serveer met rijst
  • Klaar!

Opening Bakkerij Poilâne in Wijnegem

Goed nieuws voor de fans van artisanaal zuurdesembrood! De legendarische en wereldbekende Bakkerij Poilâne is nu ook in ons land neergestreken! De eerste Belgische vestiging van Poilâne kan je vinden op de industriële site “Kanaal” in Wijnegem.

Bakkerij Poilâne WijnegemBakkerij Poilâne Wijnegem Bakkerij Poilâne WijnegemBakkerij Poilâne Wijnegem

De geschiedenis van het Huis Poilâne begint in 1932 als Pierre Poilâne een bakkerij opent in het hartje van Parijs. Hij vervaardigt brood op de aloude Franse wijze, met op steen gemalen bloem, een natuurlijke gisting door middel van zuurdesem en bakt het in een houtgestookte oven. In 1970 neemt zijn zoon Lionel de fakkel over en sinds 2002 staat kleindochter Apollonia aan het hoofd van het familiebedrijf met vestigingen in Parijs, Londen en nu ook in ons land.

Bakkerij Poilâne Wijnegem
Bakkerij Poilâne WijnegemBakkerij Poilâne Wijnegem

Het recept en de ambachtelijke manier van brood bakken bleven doorheen de geschiedenis hetzelfde. Door het gebruik van zuurdesem in plaats van gist is geen enkel brood identiek. Daarnaast is zuurdesembrood ook beter voor de vertering dan klassiek brood gemaakt met gist. De iconische ronde Poilâne broden zijn gekend over de hele wereld en van absolute topkwaliteit. Elke maand is het brood ook te verkrijgen in een specifiek thema en indien gewenst kan je er ook zelf een naam of tekst op laten zetten. How cool is that?!

Bakkerij Poilâne WijnegemBakkerij Poilâne Wijnegem

Naast het ronde Poilânebrood zijn ook het notenbrood, het roggebrood met rozijnen, de punitions (typische zandkoekjes van Poilâne) en de Petites Cuillères Poilâne (zandkoekjes in de vorm van een lepeltje) zeker en vast de moeite waard om eens uit te proberen. Extra pluspunt: je kan het Poilâne brood ook per snee of per stukje kopen!

Bakkerij Poilâne Wijnegem

Bakkerij Poilâne zal geopend zijn van dinsdag tot zaterdag van 6u30 tot 19u en op zondag van 7u30 tot 13u30.

Poilâne – Kanaal
Stokerijstraat 27 bus 1 – 2110 Wijnegem