Stracciatella-ijs zonder ijsmachine

Goed weer, dat vraagt om een ijsje! En weet je wat? Nog leuker dan een ijsje gaan halen is zelf je ijs maken! Ik maakte een heerlijke romige versie van mijn favoriete ijssmaak, stracciatella, die echt iedereen thuis kan maken want je hebt er geen ijsmachine voor nodig. Waar wachten jullie nog op?! šŸ˜‰

Ik gebruikte in dit recept de chocolade callets van Jacques Chocolade omdat ze makkelijker fijn te snijden zijn dan een grote reep chocolade en ze verpakt worden per 100 gram, net genoeg voor deze bereiding dus!

Stracciatella ijs

Lees verder

Smoothiebowl met mango en ananas

De dag goed begonnen is half gewonnen. En dus begin ik de dag met dit powerontbijtje. Fruit, noten en zaden zijn een goede bron van energie en guess what?! deze smoothiebowl has it al! Perfect dus voor wie een drukke dag tegemoet gaat en weinig tijd heeft om een uitgebreid ontbijt klaar te maken. Omdat ik vind dat havermout nogal snel wak wordt en z’n crunch verliest in een smoothiebowl koos ik voor de pure toasted nuts and seeds van XAVIES’ als topping. Deze mengeling is eenĀ mix van krokant gebakken zaden en notenĀ zonder suiker maar met een vleugje kaneel en een snuifje gember die zorgen voor een subtiel gekruide smaak. Heerlijk!Ā 

Smoothiebowl met ananas en mango

Lees verder

Mousse van gerookte zalm en dille

Wie zoekt naar een supersnel en gemakkelijk hapje, die zit helemaal goed met deze mousse van gerookte zalm! Grote kans dat je zelfs de meeste ingrediƫnten al in huis hebt. Even in de blender en klaar!

Mousse van gerookte zalm en dille

Lees verder

Getest: de My Contigo “Shake & Go FIT”

Onlangs mocht ik de nieuwe Shake & Go FIT beker van Contigo uittesten, een drinkbeker die gemaakt is uit geurvrije en smaakvrije materialen en perfect is om mee te nemen als je gaat sporten. Maar er is meer! Deze beker blijkt ook een superhandig keukenhulpje te zijn. Waarom? Dat vertel ik je graag!

My Contigo "Shake & Go FIT" Lees verder

Antwerpen Proeft 2017

Antwerpen Proeft is ondertussen een jaarlijkse vaste afspraak geworden. Elk jaar opnieuw ontdek ik hier heel wat heerlijke gerechtjes van Antwerpse restaurants, foodtrucks en speciale culinaire gasten uit binnen- en buitenland. Mijn favorieten van dit jaar? DieĀ vertel ik je graag!

Parelhoen, ravioli van de dij en foie gras, knolselderij en hooi – creatie van Nick Bril – The JaneĀ 

Antwerpen Proeft 2017

Lees verder