Gezonde eiersalade met avocado

De lente is in het land en in mijn bord! Hoe veel ik ook hou van stoofpotjes die uren hebben staan stoven of dikke soepen, de goesting in lekkere, lichte lentegerechtjes is toch net dat tikkeltje groter! Daarom ging ik aan de slag met eitjes en avocado!

Sinds ik op een appartement woon in het midden van ’t Stad hou ik mijn groenafval apart in een speciale box. Iedere week als ik bij mijn papa op bezoek ga neem ik mijn box mee en voer ik de restjes aan zijn kippen. In ruil daarvoor krijg ik telkens een doosje kakelverse eieren mee naar huis. Resultaat? Kippen blij én ik blij! Met de verse eitjes maakte ik deze keer een heerlijke en gezondere eiersalade klaar. De mayonaise liet ik in de koelkast en verving ik door avocado. Hemels!

Gezonde eiersalade met avocado

Nodig?

  • 2 eieren
  • 1 rijpe avocado
  • enkele druppels citroensap
  • 1 stengel lente-ui
  • 1/4 komkommer
  • peper – zout
  • bietenscheutjes / preischeutjes
  • volkorentoastjes

Hoe?

  • Kook de eitjes 10 minuten in kokend water
  • Spoel de eitjes af onder koud, stromend water en pel ze
  • Snijd de eitjes in blokjes
  • Mix de avocado met het citroensap, peper en zout glad
  • Snijd de komkommer in kleine blokjes
  • Hak de stengel lente-ui fijn
  • Meng de blokjes ei met de blokjes komkommer, de lente-ui en de avocadopuree
  • Serveer de eiersalade op volkorentoastjes en werk ze af met scheutjes
  • Klaar!

Quiche met broccoli en zalm

Een stukje quiche met een slaatje erbij, da’s voor mij de perfecte lunch. Ik verwerk graag mijn favoriete groentjes in zoals witloof, groene asperges of broccoli in quiche en check ook steeds mijn koelkast op restjes die verwerkt kunnen worden. Zo voegde ik deze keer wat overgebleven lente-ui en een restje gerookte zalm toe. Yummie!

Quiche met broccoli en zalm

Nodig?

  • 1 vel bladerdeeg
  • 200 gr broccoliroosjes
  • 200 gr gerookte zalm
  • 2 stengels lente-ui
  • 250 ml room
  • 3 eieren
  • 1 tl dille (verse of gedroogde)
  • 1 snuifje nootmuskaat
  • 1 snuifje zout
  • 1 snuifje peper
  • 50 gr gemalen kaas

Hoe?

  • Neem een quichevorm en bekleed deze met het vel bladerdeeg
  • Leg er een laagje bakpapier bovenop en verzwaar met bakgewichtjes
  • Bak de bodem 10 minuutjes in een voorverwarmde oven op 180 graden.
  • Kook ondertussen de broccoliroosjes gaar en snijd ze in stukjes
  • Snijd de gerookte zalm in reepjes
  • Hak de stengels lente-ui fijn
  • Klop de eieren met de room los
  • Kruid het mengsel met dille, nootmuskaat, peper en zout
  • Haal de bodem uit de oven en beleg deze met de broccoli, de zalm en de lente-ui
  • Overgiet met het mengsel van room en eieren
  • Bestrooi met de gemalen kaas
  • Plaats de quiche gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden
  • Serveer de quiche met een slaatje
  • Klaar!

50 jaar BRITA

We eat with our eyes, why don´t we drink with them too?

Hiep hiep hoera voor BRITA! Het bedrijf dat in 1966 waterfilterkannen voor huishoudelijk gebruik uitvond blaast 50 kaarsjes uit! Ondertussen is de BRITAkan al lang geen onbekende meer. De waterfilterkan is ingeburgerd bij bijna een miljoen Belgische gezinnen en evolueerde van een alledaags gebruiksvoorwerp naar een echte eyecatcher in de keuken. Benieuwd naar die evolutie? Die kan je ontdekken tijdens de tentoonstelling “BRITA, 50 years of ideas. We eat with our eyes, why don’t we drink with them too?” nog tot 30 april in het designcenter De Winkelhaak in Antwerpen!

De tentoonstelling  toont de ontwikkelingsfasen die een alledaags gebruiksvoorwerp, zoals de waterfilterkan van BRITA, heeft doorgemaakt in de laatste vijf decennia. De BRITA producten zijn meegegroeid met de smaak van de consumenten en hebben miljoenen mensen een makkelijke toegang tot het beste drinkwater gegeven, wat geleid heeft tot een betere levenskwaliteit.

Benieuwd naar wat er allemaal te zien is? Ik neem je alvast even virtueel mee op rondleiding!

De beginjaren, van 1966 tot 1979

BRITA waterfilterkannen

In 1966 wordt BRITA opgericht met als hoofdactiviteit, de productie van filters voor het demineraliseren van water gericht op de dienstverlenende industrie en de commerciële sector. In 1970 vindt BRITA de waterfilterkan voor huishoudelijk gebruik uit. Het is een eenvoudige kan van transparante kunststof met een komvormig filterelement. Zijn uitvinder, Heinz Hankammer was van mening dat een goed productdesign vooral “duidelijk, nuttig en economisch” moest zijn. Decoratieve elementen die ten koste zouden zijn gegaan van het gebruiksgemak, beschouwde hij als hinderlijk, creatief uiterlijk vertoon. Hiermee creëerde hij meteen het basisprincipe waar BRITA nog steeds trouw aan blijft.

De jaren 80

BRITA waterfilterkannen

Vanaf de jaren 80 kent BRITA een belangrijke groei dankzij de ontwikkeling van de eerste waterfilter voor professioneel gebruik. In deze periode wordt voor thuisgebruik ook de standaard vervangingsfilterpatroon Classic geïntroduceerd. De kannen evolueren mee met hun tijd en hun design wordt gekenmerkt door een tijdloze soberheid, dit in tegenstelling tot de maatstaf van design uit de jaren tachtig waarbij talloze van overbodige versieringen nadelig waren voor de goede werking van vele huishoudelijke producten. BRITA is hiermee qua vormgeving ver vooruit op zijn tijd. In 1984 ontwikkelt BRITA de AquaFine. Het model overtuigt
consumenten overal ter wereld en sindsdien is het merk BRITA in vele landen synoniem voor het begrip “waterfilters”.

De jaren 90

BRITA waterfilterkannen

De jaren 90 zien dan weer nieuwe ontwerpen de kop opsteken waarbij minimalisme primeert. Er wordt gewerkt met materialen die hip zijn voor deze periode en hoogwaardig zijn zoals RVS (roestvrij staal). BRITA viert haar 25-jarig jubileum en brengt “Edition 2” en “Edition 5” op de markt. Deze producten vallen niet enkel in de smaak bij vrouwen, maar ook bij mannen die in deze periode het koken ontdekken. Electronische snufjes – die vandaag de dag nog steeds hun efficiëntie bewijzen – zoals de MEMO, de electronische patroonvervangingsindicator, krijgen hun plaats op de BRITA waterfilterkannen.

Het nieuwe millennium

BRITA waterfilterkannen

Het millennium, een “tijdperk” dat ook bij BRITA wordt gekenmerkt door tal van technologische innovaties. Zo ziet de MAXTRA filter voor het eerst het daglicht in 2005 en wordt de Marella waterfilterkan gelanceerd. Een kan die dankzij de handige vulklep in het deksel met één hand kan worden gevuld en waarvan het trendy en tijdloze design ook vandaag de dag nog steeds wordt gewaardeerd.

De Navelia waterfilterkan wint de prestigieuze “Red Dot Award” en de Japanse “Good Design
Award”. Met zijn uitgesproken ruitvorm past deze kan perfect binnen de designtrends van het nieuwe millennium waarin afstand wordt genomen van het rigide minimalisme van de jaren 90. De Navelia richt zich ook perfect op de maatschappelijke veranderingen in deze periode : er zijn
meer single-huishoudens, er is een sterker lichaamsbewustzijn en de toenemende kookprogramma’s vestigen ook meer aandacht op het belang van keukenapparaten, tableware, enz.

De jaren 2010 tot heden

BRITA waterfilterkannen

Van 2010 tot heden ontwikkelt BRITA steeds meer innoverende producten die beloond worden met diverse prijzen. Zo krijgt de fill&serve Mind een Red Dot Award, de fill&go Vital een IF Design Award en de fill&enjoy Fun ook een Red Dot Award. Het is de periode waarin BRITA voor nieuwe, individuele gebruiksmomenten een gepast ontwerp bedenkt.

De fill&serve Mind is de eerste stijlvolle waterfilterkaraf voor op tafel; op kantoor of thuis. Fill&enjoy Fun is de eerste kan die BRITA ontwikkelt zonder handvat. Deze nieuwe vormgeving richt zich vooral op jonge creatieve mensen met een uitgesproken stijl. De kan is perfect voor kleinere huishoudens en studenten. Fill&go is de eerste waterfilterfles voor onderweg die zich richt op de huidige mobiele generatie.

BRITA waterfilterkannen

2017 wordt alweer gekenmerkt door een grote innovatie bij BRITA met de lancering van de allerlaatste nieuwe generatie filterpatronen, de MAXTRA+. In het Sensory Technology Lab van BRITA analyseren 12 watertesters permanent water, koffie en thee. Elke maand worden ongeveer 800 glazen water geproefd; dat zijn er zowat 10.000 per jaar. De MAXTRA+ volgt zijn voorganger op die 10 jaar geleden werd geïntroduceerd. Dit nieuw filterpatroon biedt een nog betere smaak van het drinkwater en speelt tevens in op actuele vormgeving en design. Dit jaar wordt ook de fill&enjoy Style waterfilterkan gelanceerd, die verrast door haar eenvoud en strak
design, kenmerken van onze huidige en toekomstige levensstijl!

Benieuwd naar de rest? Ontdek alle kannen en het verhaal van BRITA nog tot en met 30 april in Designcenter De Winkelhaak in Antwerpen!

Praktische info
“BRITA, 50 years of ideas. We eat with our eyes, why don’t we drink with them too?”
Locatie Designcenter De Winkelhaak – Lange Winkelhaakstraat 26 – 2060 Antwerpen
Data 10 maart – 30 april – Ma tot vrij 9 – 18 uur –  Za 10 – 16 uur – Zo gesloten

Gebakken rijst met kip

Gebakken rijst bestel ik steevast als we Chinees uithalen maar ik maak het ook af en toe zelf klaar. Het is hét perfecte gerechtje om restjes in te verwerken. Ik gebruikte voor deze versie een restje hamblokjes, kip, paprika en wortel. Maar ook ingrediënten zoals roze garnalen, varkensvlees, selder, prei, sojascheuten of champignons kunnen perfect gebruikt worden. Vergeet zeker de sesamolie niet, die maakt het gerechtje echt af!

Gebakken rijst met kip

Nodig? (voor 4 personen)

  • 250 gr basmatirijst
  • 2 eieren
  • wokolie
  • 2 wortels
  • 1 paprika
  • 75 gr doperwtjes
  • 100 gr hamblokjes
  • 1 kipfilet, in reepjes
  • 2 el sojasaus
  • 1 kl kurkuma
  • 1 kl sesamolie
  • peper – zout
  • 2 stengels lente-ui, fijngehakt
  • 1 kl sesamzaadjes
  • verse koriander

Hoe?

  • Kook de rijst gaar en laat deze afkoelen
  • Kluts de twee eitjes los in een kommetje
  • Verhit een scheutje wokolie in een wokpan op het vuur
  • Giet de losgeklopte eitjes er in en laat stollen tot je stukjes roerei hebt
  • Schep de stukjes uit de pan en hou ze apart
  • Snijd de wortels en de paprika in kleine blokjes
  • Verhit opnieuw een scheutje wokolie in de wokpan
  • Voeg de stukjes wortel en paprika, de doperwtjes, de hamblokjes en de reepjes kip toe
  • Roerbak een 5-tal minuutjes
  • Voeg vervolgens de rijst en de stukjes roerei toe
  • Breng het geheel op smaak met twee eetlepels sojasaus, één theelepel kurkuma, één koffielepel sesamolie, peper en zout (of extra naar smaak)
  • Serveer de gebakken rijst met met wat fijngehakte lente-ui, sesamzaadjes en enkele blaadjes koriander
  • Klaar!

Vanille rijstpap

Een klassiek receptje uit grootmoeders keuken: heerlijke rijstpap! In dit recept gebruik ik geen saffraan maar wel verse vanille voor een zachte en romige smaak. Deze vanillerijstpap is super lekker met een laagje lichtbruine suiker en vers fruit zoals aardbeitjes.

Vanille rijstpap

Nodig? (voor 6 potjes)

  • 1 klein klontje boter
  • 125 gr dessertrijst
  • 1 l volle melk
  • 1 vanillestok
  • 50 gr kristalsuiker
  • 200 ml slagroom
  • Bruine suiker
  • Aardbeien

Hoe?

  • Smelt een klein klontje boter in een kookpot
  • Voeg de dessertrijst toe en roer goed om
  • Voeg de melk, het merg van de vanillestok en de vanillestok zelf toe
  • Breng aan de kook
  • Zet het vuur zachter en laat zachtjes pruttelen tot de rijst gaar is
  • Roer regelmatig
  • Haal de rijst van het vuur, verwijder de vanillestok en voeg de suiker toe
  • Laat de rijst afkoelen
  • Klop de room stijf
  • Roer eens de rijst afgekoeld is er de opgeklopte room voorzichtig onder
  • Serveer de rijstpap met bruine suiker en verse aardbeien
  • Klaar!