Maand: april 2013

Vlees, Wok

Wok met groene asperges, rundvlees, 5 spice, oestersaus, sojasaus en mirin

Dit is voor 3 ร  4 personen Nodig? 300 gr. gepelde biefstuk 500 gr. groene asperges 125 gr. mihoen klaargemaakt en afgekoeld 1 theelepel 5 spice poeder (m) 1 eetlepel bloem (m) 2 eetlepels donkere dikke sojasaus (m) 3 teentjes knoflook 3 cm gember Peper en zout Arachideolie 1 rode […]

Groentjes, Lunch

Een gezonde (pa)radijsjes boterham

Nodig? Donker brood Platte kaas (ik vind volle de lekkerste) Peper Radijsjes Bieslook Hoe? Smeer hoeve- of melkerijboter op twee plakken donker brood Smeer er een dikke laag platte kaas op Strooi er versgemalen peper over Spoel de radijsjes en snijd in dunne plakjes Snipper hier wat bieslook over (ik […]

Waar haalt ze het?

Een beetje Ghee, dat is ok!

Ik noem Ghee altijd, makkelijk gezegd, “mega – geklaarde boter”. Je kan Ghee kopen in de natuurvoedingswinkel, ik denk dat dit komt omdat Ghee veel wordt gebruikt in de Ayurvedische keuken. Waarvoor gebruik ik Ghee? Wel bijvoorbeeld om mijn steak te bakken, of om vlees mooi aan te “korsten”, ik […]

Social dining

Mooi artikel in de Gazet van Antwerpen vandaag!

Waauw en OMG, wat ging dit allemaal even snel, mijn blog was nog geen dag online, en ’s avonds werd ik al gebeld door de pers, waarvoor ik natuurlijk heel erg dankbaar ben! Ook bedankt iedereen, voor het “liken”, “sharen”, de steun, de lieve en leuke berichten die ik ontving, […]

Fruit, Ontbijt, Smoothies en drankjes

Mojito als ontbijt!

Nodig? 8 peren Halve mango 1,5 hand muntblaadjes Hoe? Doe de (droge!) muntblaadjes in de blender* Schil de mango en snijd in kleinere stukken en doe in de blender Schil de peren en snijd in kleinere stukken en doe in de blender Blender het tot een smeuรฏg geheel Klaar! * […]

Dessert, Fruit

De zomer komt eraan: Carpaccio van aardbeien met muntsuiker

Voor 1 bordje Nodig? 1 klein bakje aardbeien Handje gewassen muntblaadjes Rietsuiker Hoe? Snijd de muntblaadjes in kleine stukjes Doe de muntblaadjes en de rietsuiker in een vijzel Bewerk deze tot de suiker groen ziet Snijd de aardbeien in fijne plakjes Leg ze mooi dakpansgewijs op een bordje Doe de […]