Maandelijks archief: mei 2013

Slasoep met groene blaadjes

Slasoep groene blaadjes

Hmmm, lekker slasoep met croqueskes met belegen geitenkaas, hier heb je écht mee gegeten!

Nodig?

  • 1 grote ui
  • 0,5 kg. aardappelen (kruimige)
  • 1,5 liter water
  • 2 groentenbouillonblokjes en 1 kippenbouillonblokje
  • Pakje veldsla 75 gram
  • Pakje kropsla 100 gram
  • 400 gram diepvrieserwtjes (extra fijn)
  • 8 bruine boterhammen
  • 8 plakken belegen geitenkaas
  • Peper en zout

Hoe?

  • Pel de ui en snijd in stukken
  • Schil de aardappel, was en snijd in stukken
  • Doe olijfolie in de pan
  • Stoof de ui (4 minuten)
  • Doe er de aardappel bij, stoof nog eens 4 minuten
  • Doe het water en de bouillonblokjes erbij
  • Laat 15 minuten koken
  • Doe de pakken sla erbij
  • Kook nog een 2 tal minuten op laag vuur
  • Mix de soep
  • Doe de erwtjes erbij
  • Kook nog 6 minuten
  • Doe de geitenkaas tussen de plakken brood
  • Doe in de grill
  • Kruid de soep af met peper en zout
  • Serveer met de geitenkaascroques
  • Klaar!

Smoothies for dummies

Smoothie frambozen

Deze smoothie is gemaakt van appelsap, peren en gevriesdroogde frambozen.
Dit is eigenlijk niet koken, maar wel gezond en lekker:) Ook een toppertje bij de kids…
Je kan zelf experimenteren door er bijvoorbeeld aardbeien bij te doen, of banaan, laat je maar eens gaan!
Meer leest u over de gevriesdroogde frambozen onder waar haalt ze het?

Nodig?

  • 300 ml. appelsap (bus, vb. Goudappel)
  • 4 peren, geschild en klokhuisvrij
  • 15 à 20 gr. gevriesdroogde frambozen

Hoe?

  • Doe alles in een blender
  • Zet hem op
  • Klaar!

Gevriesdroogde frambozen

Gevriesdroogde frambozen

Dit vind ik écht megahandig om steeds in huis te hebben. Ik heb ze gekocht bij Cnudde nv, ze hebben ze voor mij opgestuurd met de post.
Ik gebruik deze frambozen voor smoothies te maken, jellies, maar ook om te bakken, dan maak ik er poeder van.

Oosters gelakt spek voor mijnen bek

Oosters gelakt spek

Ja, dit is écht spek voor mijnen, en hopelijk ook voor uwen bek. Ik laat het gezouten spek voor dit receptje wat dikker snijden. Het spek en de reuzel koop ik op de markt in Mol bij Jef Janssens.

Nodig?

  • 8 stukken spek
  • 1 koffielepel vijfkruidenpoeder (l)
  • 1 deciliter water (l)
  • 1 eetlepel reuzel (l)
  • 2 eetlepels sojasaus (l)
  • 2 eetlepels honing (l)
  • 1 teentje knoflook (l)

Hoe?

  • Meng alles voor de lak (l)
  • Laat 15 minuten op een zacht vuur een beetje inkoken
  • Bak het spek in een antikleefpan
  • Doe als het spek bruin is met een kleine sauslepel er wat lak over
  • Laat verder bakken
  • Doe nog wat lak erover, tot dat al het vocht weg is en de lak aan het spek kleeft
  • Klaar!

In de boekskes: je kan mijn dagboek vanaf vandaag lezen in Het Nieuwsblad / Rondom Geel-Mol

Voorpagina Nieuwsblad Rondom
Dagboek 1 Nieuwsblad Rondo
mijn dagboek 2 Rondom Nieuwsblad

OMG! Bam, op de voorpagina!
Het Nieuwsblad/Rondom heeft me een dag gevolgd, en het verslag kan je lezen in bovenstaand “boekske”.