Uit de winterdip citroencouscous met kip

Citroencouscous met kip

Weer een supermakkelijk en overheerlijk gerechtje. Door de citroen en de pijnboompitjes krijg je een instant zomergevoel!

Voor 4 personen

Nodig?

  • 4 kipfilets
  • Olijfolie
  • 200 gr. couscous
  • 250 ml. groentenbouillon
  • 3 eetlepels citroensap
  • 4 schijfjes citroen
  • 3 eetlepels pijnboompitten
  • Kleine hand vol bladpeterselie, gewassen en gehakt
  • Sugar snaps of boontjes
  • Zout en peper

Hoe?

  • Zet water met zout op voor de sugar snaps
  • Doe de kipfilets tussen vershoudfolie
  • Ga er met een deegrol over, zodat ze platter worden
  • Maak de groentenbouillon warm
  • Rooster in een anti-aanbakpan de pijnboompitten
  • Zet de grillpan op het vuur (hoog)
  • Bestrijk de kipfilets met een beetje olijfolie
  • Bak in de grillpan
  • Kruid met peper en zout
  • Doe de sugar snaps in het kokende water
  • Doe de couscous in een kom
  • Doe de warme bouillon erbij
  • Doe hier een deksel op en laat 4 minuten staan
  • Giet de sugar snaps af, als ze gaar zijn
  • Maak de couscous “los” met een vork
  • Doe de peterselie, de pijnboompitten en het citroensap bij de couscous
  • Doe de kip op een bord
  • Doe er een schep couscous bij
  • Doe de sugar snaps erbij
  • Doe er een partje citroen bij
  • Klaar!

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*