Mega schattige Tomberry met From Age Leaves

Tomberry met From Age leave

OMG, wat een titel! Een woordje uitleg is gepast denk ik…
Tomberry is de kleinst verkrijgbare tomaat, en ziet eruit als een kleine bes, vandaar de naam Tomberry.
Ik zag ze afgelopen weekend “blinken” bij de groentewinkel (Van Lommel in Mol, B), en kon deze mega schattige tomaatjes écht niet laten liggen 🙂
De tomaatjes zijn erg zoet van smaak, en combineren daarom heel goed met de/het From Age Leaves, een eetbaar blad dat naar Franse kaas smaakt, écht! Let op de woordspeling: From Age 🙂
Via Foodinspiration, ontving ik een tastingpakket, kijk op de Facebookpagina van Kokenophakken, voor een foto.

Nodig?

  • Bakje Tomberry tomaatjes (oranje)
  • 0,5 “From Age Leaves”
  • 1 eetlepel rode wijn azijn (d)
  • 1 eetlepel honing (d)
  • 2 eetlepels olijfolie (d)
  • Snuifje peper (d)
  • 1 à 2 eetlepels pijnboompitten

Hoe?

  • Was de Tomberry tomaatjes en ze droog voorzichtig af
  • Was het “From Age Leaves”, en dep voorzichtig droog
  • Rol het blad op
  • Snijd dit in flinterdunne reepjes (ciseleren)
  • Meng voor de dressing (d) de rode wijn azijn met de honing
  • Roer goed, doe er een snuifje peper bij
  • Voeg dan de olijfolie toe beetje bij beetje en blijf roeren
  • Doe de tomaatjes in een kom
  • Doe ongeveer 2 eetlepels dressing erbij
  • Meng voorzichtig onder elkaar
  • Doe op het allerlaatste moment de “From Age Leaves” erbij
  • Klaar!

Comments are closed.