Quicky pil pil spaghetti

quicky pil pil spaghetti

Dit is weer zo’n pasta die je in “no time” op tafel hebt staan. Een beetje spicy, maar niet too much, juist goed!
Op de tijd dat je jas aanhebt, je autosleutels hebt gevonden, online kijkt om iets af te halen, is deze pasta al klaar, en blijf je gewoon lekker thuis :)

Ik heb een chili boompje, dus ik heb steeds rode pepers in huis.

chiliboompje

Voor 2 personen

Nodig?

• 200 gr. dunne spaghetti
• 1 rode chilipeper
• 2 teentjes knoflook
• Peterselie
• 100gr. kleine spekblokjes
• Zout

Hoe?

• Zet het water op met zout voor de pasta
• Was het chili pepertje en snijd het in 2, haal de zaadjes eruit
• Hak het fijn
• Pel de look
• Hak de look fijn
• Doe samen in een kommetje
• Was de peterselie
• Droog af met keukenpapier
• Hak fijn
• Doe de pasta in het kokende water
• Bak de spekblokjes in een anti kleefpan zonder vetstof
• Doe een flinke scheut olijfolie in een andere pan
• Bak hierin de look en het pepertje (niet bruin laten worden), ongeveer 5 minuten
• Doe de spekjes uit de pan, op een bord met keukenpapier
• Giet de pasta af
• Doe terug in de kookpot
• Doe hier ook nog een scheut olijfolie bij
• Doe de peterselie bij de pasta, meng
• Doe de spekjes bij de pasta
• Doe de look en chilipeper bij de pasta
• Meng
• Klaar!