Hartverwarmende knaloranje wortelsoep

Knaloranje wortelsoep

Een simpele, lekkere en hartverwarmende wortelsoep, zonder trucage, als je ze maakt volgens onderstaand recept, is ze écht knaloranje!
Ik heb ze ook al eens gemaakt met gember, en kokos etc., maar deze keer heb ik het braaf en traditioneel gehouden, eigenlijk een beetje zoals ik zelf ben 🙂

Nodig?

• 1 kg. wortelen
• 1 teentje knoflook
• 1 ui
• 1 l. kippenbouillon (of meer als je ze liever dunner hebt)
• Klontje boter (of olijfolie)
• Peper en zout

Hoe?

• Schil de wortelen en snijd in schijfjes
• Pel de ajuin en de look en versnipper
• Zet een kookpot op vuur en doe er de boter in
• Doe er de ajuin en de look bij
• Stoof een vijftal minuten
• Doe er de wortelschijven bij, stoof verder
• Doe er de kippenbouillon bij
• Laat een 20 tal minuten koken
• Zet er de mixer in (oppassen voor spatten, dit is heet!)
• Kruid bij met peper en zout
• Klaar!

Comments are closed.