Maand: november 2013

Kaas

Say cheese, voor de lekkerste kaasfondue van hééééééél de wereld :)

Kei gemakkelijk om te maken, super lekker en mega gezellig om met uw genodigden een kaasfondueke te doen. En als we dan toch ons laten gaan, dan doen we dat ineens goed, met de oorspronkelijke kazen uit het land van de kaasfondue: Zwitserland dus! Deze zijn verkrijgbaar bij de betere […]

Groentjes, Lunch, Soep, Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Helemaal Jaak, van deze soep met garnaaltjes en pastinaak

Dit is écht weer een toppertje, al écht een soepje dat je perfect met de feestdagen kan geven. En natuurlijk weer mega easy, en toch dat ietsje meer. Ik heb ze deze keer met garnaaltjes gemaakt, maar je kan deze crème (ze is iets dikker dan een gewone soep) ook […]

Uit!

With love and a lot of Belgian beer from de Smaakboot

Vorige week was ik uitgenodigd op de Smaakboot, die vertrok op culinaire tocht in Zeebrugge om zo verder te varen door gans Vlaanderen. Wij mochten afgelopen donderdag op het traject Boom – Mechelen meevaren. Aan boord: Alex Colonna, 1 sterrenchef van Centpourcent, die een driegangenlunch verzorgde met witloof in de […]

Waar haalt ze het?

Voor sfeer en gezelligheid met de feestdagen, gaan we voor een 10, samen met Delhaize

Gisteren werden de producten van Delhaize voor de komende feestdagen voorgesteld. En al dat lekkers was ook uitgestald, en mocht geproefd worden. Een zware taak dus 🙂 Ik ben iemand die met de feestdagen, al 2 dagen op voorhand in de keuken staat, en de dag zelf (misschien) ook heel […]

Boeuf Bourguignon
Stoofpot, Vlees

Boeuf Bourguignon à la Julia Child

Manne, manne, manne, woorden schieten te kort voor dit overheerlijke gerechtje. De geuren, de smaken, de technieken, tranen in mijn ogen… Ik waande me helemaal Julia Child, ik begon zelfs te praten als Julia, ik was helemaal into “Mastering the art of French cooking”. Julia zou dit ongetwijfeld klaar hebben […]

Groentjes, Lunch, Vis en zeevruchten

The 20 minute dish: gekaramelliseerde tomaatjes met vis

Dit is zo’n gerechtje dat super lekker is en zo klaar is (20 minuten)! Ideaal voor drukke weekdagen. De puree heb ik reeds op voorhand gemaakt. De vis die garen we in de oven, de tomaatjes karameliseren we met een beetje suiker, witte wijn azijn en op het laatste een […]