Een klassieker, altijd lekker, en zeker met de feestdagen. En gebraiseerd witloof klinkt ook zo fancy, niet?
Past ook heerlijk bij de everzwijnragout.

Nodig?

• 1 kg. witloof
• Peper en zout
• Boter
• Olijfolie
• Beetje groentebouillon

Hoe?

• Maak het witloof schoon
• Doe een beetje boter en olijfolie in een kookpot
• Laat goed heet worden en wacht tot het “schuim” weg is
• Doe het witloof hierin
• Laat goed bruin worden, keer regelmatig om
• Kruid met peper en zout
• Blus met de groentebouillon, het witloof moet juist niet onder staan
• Doe het deksel erop en laat 20 à 25 minuten op laag vuurtjes koken
• Klaar!