Stoof en stoof gebraiseerd witloof

gebraiseerd witloof

Een klassieker, altijd lekker, en zeker met de feestdagen. En gebraiseerd witloof klinkt ook zo fancy, niet?
Past ook heerlijk bij de everzwijnragout.

Nodig?

• 1 kg. witloof
• Peper en zout
• Boter
• Olijfolie
• Beetje groentebouillon

Hoe?

• Maak het witloof schoon
• Doe een beetje boter en olijfolie in een kookpot
• Laat goed heet worden en wacht tot het “schuim” weg is
• Doe het witloof hierin
• Laat goed bruin worden, keer regelmatig om
• Kruid met peper en zout
• Blus met de groentebouillon, het witloof moet juist niet onder staan
• Doe het deksel erop en laat 20 à 25 minuten op laag vuurtjes koken
• Klaar!