Maand: april 2015

Kip met pastinaak
Vlees

3 x raak: Kip met pastinaak

Pastinaak, een superlekkere groente die ik eigenlijk veel te weinig op tafel zet. Toen ik onlangs Jan Tournier op njam! een receptje met kip en pastinaak zag klaarmaken was ik meteen verkocht. Ik gaf er mijn eigen draai aan en combineerde een zachte crème, knapperige chips en krokante frietjes van […]

Zoete aardappelpuree met een gepocheerd ei
Lunch

Helemaal blij: zoete aardappelpuree met spekjes en een gepocheerd ei!

Njammie njammie wat een vrolijk en lekker bordje is me dit! Ik wordt er zowaar helemaal blij van! Ik maakte een puree van zoete aardappel (supergezond, echt een vitamine A bommetje) en deed er een gepocheerd eitje, spekjes en walnoten bij. Een topcombinatie als je ’t mij vraagt en helemaal […]

Culinaria - L'air du temps - Sang Hoon Degeimbre
Uit!

Culinaria 2015 – The Belgium effect

Na inmiddels zes succesvolle edities is Culinaria uitgegroeid tot een evenement van internationale klasse. Het is  als het ware het neusje van de zalm op het gebied van gastronomie. Culinaria zet jaarlijks het culinaire talent van ons land in de kijker en doet dit steeds aan de hand van een […]

Easy Iceland - Dagny Ros
Hapjes, Waar haalt ze het?

Easy iceland does it: Gerookte forelsalade met groene appel

Hoera! Onze IJslandse/Antwerpse schone, Dagny Ros Asmundsdottir, heeft haar eerste kookboek uit, Easy Iceland, en het mag gezegd worden: het is écht een pareltje! In het boek vind je lekkere, lichte en vooral easy recepten geïnspireerd door de IJslandse keuken. Lunchen, brunchen, BBQ’en of partyfood klaarmaken, it’s all in here! […]