Maandelijks archief: juli 2015

Overheerlijke ijspret met bosvruchten, goji bessen en frambozensorbet

Frambozensorbet bosvruchten goji Delhaize

Super lekker, super gemakkelijk en ziet er écht uit een boekske uit niet?
Bovendien gezond en goed voor de lijn!

Gewoon een mooi glaasje, schep hierin wat Frambozensorbet van Delhaize, hierop doe je een laagje bosvruchten mix en Goji bessen, terug een laagje sorbet en terug een laagje bosvruchten en Goji bessen, klaar!

Foodiehotspots in Oostende!

Mijn favoriete plek aan zee? Dat is toch wel Oostende. Want naast zon, zee en strand vind je hier ook heel wat lekkers om te eten! Onlangs bracht ik een heerlijk weekendje door in Oostende tijdens het jaarlijkse visfestival “A l’Ostendaise – Kom proeven”. Het Zeeheldenplein werd omgetoverd tot een culinair ontdekkingsdorp waar Oostendse restaurants hun lekkerste visgerechtjes presenteerden aan democratische prijzen. Ik ging met veel plezier proeven en deel graag met jullie mijn favorietjes!

Sprot croque “Deluxe” – Bistro Mathilda (Leopold II Laan 1 8400 Oostende)

A l'Ostendaise Oostende

Mooie meid met salsa van gele & groene tomaat, jus van venkel & vanille, auberginekaviaar & chips van zoete aardappel – Fortuna (Oosthelling 12 8400 Oostende)

A l'Ostendaise - Oostende

Heldere bouillon van garnalen met rilette van horsmakreel, waterkers en citrus – Savarin (Albert I Promenade 75 8400 Oostende)

A l'Ostendaise - Oostende

Naast al dat lekkers op “A l’Ostendaise” ging ik ook langs bij enkele locale hotspots die zeker een bezoekje waard zijn!

De lekkerste ijsjes van Oostende en omstreken – Gelato Maxzim (Hertstraat 3 8400 Oostende)

Gelato Maxim Oostende

Koffie in de beste koffiebar van het land – De familie Jansen (Kapucijnenstraat 2 8400 Oostende)

De familie Jansen Oostende
De familie Jansen Oostende

Heerlijke tapas & Dierendonck burgers bij Histoires d’O (Albert I-promenade 53 8400 Oostende)

Histoires d'O Oostende
Histoires d'O Oostende

PS: Stop zeker voor je naar huis vertrekt bij Charcuterie Mazure voor een potje américain préparé. Super lekker! (Kapellestraat 4 8400 Oostende)

xxx

Meer info over Oostende op www.visitoostende.be!

Reserveer nu een plaatsje aan de parelende tafels van Bru!

Bru, het Belgische lichtbruisend natuurlijk mineraalwater, pakt vanaf deze maand uit met een nieuw culinair concept: ‘Parelende Tafels’. Beleef samen met vrienden of familie een unieke Bru tafelervaring, op vier verrassende locaties in België.

Parelende tafels Bru

Het lichtbruisende water van Bru stoomt je smaakpapillen klaar voor het culinaire feest van het jaar, de Parelende Tafels. want tussen juli en oktober dekt Bru vier tafels op evenveel pareltjes van locaties. Samen met vrienden kan je een plekje uitkiezen aan één van Bru’s parelende tafels en vervolgens genieten van een heerlijk diner in een unieke setting!

 Het MAS in Antwerpen mocht op donderdag 2 en vrijdag 3 juli de spits afbijten en Koken Op Hakken was er bij! Vanop de negende verdieping konden we genieten van een bohemian sunset en verfijnde gerechten op het terras. De aankleding van de lange tafel, met vrolijke kussens en poefs, even kleurrijk als de (bloedhete!) avondzon die op de achtergrond de Schelde indook… Kortom een prachtige en smakelijke avond op één van de mooiste locaties van Antwerpen.

Parelende tafels Bru

Sta jij nu te popelen om ook je voetjes eens onder een van de parelende tafels te schuiven? Dat kan!

Op woensdag 19 en donderdag 20 augustus volgt er een oogstfeest op een hopveld in Steenhuffel. In dit uitgestrekte veld, eigendom van Brouwerij Palm, kan je voor één keer idyllisch tafelen tussen de hopranken. De kok werkt met al het lekkers van eigen bodem, zoals bier. En daar hoort natuurlijk een smakelijke Bru bij, óf een frisse Palm Hop Select, gebrouwen met de hop van het veld waarin je zit!

Zin in een zwoele nazomer? Die kan je vieren op donderdag 17 en vrijdag 18 september in het hart van de Druivenstreek. Deze keer plant Bru zijn eikenhouten tafel neer in een oude smeedijzeren serre in Hoeilaart, midden in de royale tuin van een landhuis uit de jaren ‘20. Verlekker je al maar aan het sappigste fruit en de krokantste groenten, want zij kapen de culinaire hoofdrol weg. Samen met aangepaste wijnen en een sprankelend glas Bru, natuurlijk!

Afsluiten doet Bru op donderdag 8 en vrijdag 9 oktober met een culinaire hoogmis in de Église Saint-Christophe in Luik. Hemelse gerechten om de hongerigen te spijzen, kardinaalrode wijnen om de dorstigen te laven. Dit wordt een diner bij kaarslicht om nooit meer te vergeten, want ook in de lucht zullen honderden kaarsjes voor een parelende candlelight sky zorgen.

Voor 45 euro geniet je van een heerlijk all-in menu met Bru aan één van de Parelende tafels. Inschrijven kan op www.bru.be

Wie luchthaven zegt.., zegt lekker eten!

Wie dacht dat je op de luchthaven enkel malse broodjes kan eten heeft het grondig mis. Want wie luchthaven zegt, zegt shoppen, lekker eten en gezellig iets drinken! En dat doe je vanaf nu in de nieuwe Connector op Brussels Airport! 

Connector 2

Eten en drinken op de luchthaven maakt al deel uit van je reis nog voor ze goed en wel begonnen is. In de nieuwe connector op Brussels Airlines kan je volop genieten van een prachtig uitzicht op de tarmac en ondertussen je tegoed doen aan tal van culinaire lekkernijen. Er is voor elk wat wils, van exclusieve restauratie tot Belgische specialiteiten of kleine hapjes. De restaurants en bars zijn 7 op 7 dagen geopend en bieden een uitgebreide keuze aan. Wist je dat je zelfs een tafeltje kan reserveren bij één van de eetgelegenheden? Een overzichtje!

Black Pearls

Black Pearls is gespecialiseerd in alles wat de zee te bieden heeft zoals tonijn, kreeftsalade, oesters…. Daarbovenop is ook verse sushi verkrijgbaar, ter plaatse bereid door een meester sushichef en kan je kiezen uit een mooie selectie wijnen per glas. Bij al dit lekkers kan je genieten van een exclusief zicht op het tarmac.

Brussels Airport
Brussels Airport

Belgorama

Liever stoofvlees met frietjes? Dan is Belgorama the place to be! Het nieuwe self-service restaurant in Expo 58-stijl serveert typisch Belgische gerechten, aangepast aan het seizoen, zoals het koninginnenhapje, stoemp met worst en de overheerlijke Belgische wafels!

Belgorama 1

Blend in Brussels

De kaart van de gloednieuwe Blend in Brussels heeft een uitgesproken Belgisch tintje. In een eigentijds en cosy kader kan je genieten van fijn gebak van de toppatissier Debailleul met één van de vele koffiebereidingen. Verder staan ook premium belegde broodjes, cocktails en fingerfood op het menu.

Debailleul

Sapore

Italiaanse keuken mocht niet ontbreken op de luchthaven en daar zorgt Sapore voor. Helemaal ingericht in jaren ’50 stijl met vespa’s, Fiat 500 zitbanken en retrolampen, kan je hier terecht voor o.a. italiaanse salades, sandwiches en pasta’s.

Sapora

Belle & Belge

Gezellig bijpraten aan de bar met vrienden kan rustig in Belle & Belge. Comfort en elegantie staan hier centraal terwijl u kan proeven van meer dan 20 soorten Belgische bieren, Belgische klassiekers zoals tomaat garnaal, stoofvlees, Gentse waterzooi, steak tartare, enz.

Belle & belge 4
Belle belge

Wie nog een beetje wil shoppen na al dat eten kan uiteraard terecht in de Duty Free shop, The Belgian Chocolate House of Epicure (een exclusieve gourmet boutique)! Meer info over de eet- en shop gelegenheden op Brussels Airport vind je hier!

Helemaal mijn ding: salade met radijsjes, rode biet en zure haring

Deze salade ziet er niet alleen prachtig uit, ze is ook nog eens super lekker & fris. Een ideaal zomerslaatje voor op warme dagen als deze! De zure toetsen in de haring en de rode ui gaan perfect bij de rode biet en dilledressing. Helemaal mijn ding!

Salade haring Salade haring 1

Nodig?

  • 2 zure haringfilets
  • 250 gr gemengde sla
  • 6 radijsjes
  • 2 kleine rode bietjes, gekookt
  • 1/2 rode ui
  • 1 kl suiker
  • 1 el azijn
  • 1 takje dille* + extra
  • 1 el mayonaise*
  • 2 el yoghurt*
  • peper & zout*

Hoe?

  • Schik de gemende sla mooi op een bord.
  • Snij de radijsjes in schijfjes
  • Snij de rode bietjes in plakjes
  • Snij de rode ui in ringetjes
  • Meng de suiker met de azijn
  • Marineer hier in kort de rode ui
  • Snij de haringfilets in stukjes
  • Schik alle ingrediënten op de sla
  • Hak de dille fij
  • Meng alle ingrediënten voor de dilledressing*
  • Spuit kleine toefjes van de dressing op de salade
  • Werk af met kleine takjes dille
  • Klaar!