Mega wijs, gezouten karamel ijs

Mijn eerste keer zelf ijs maken, dat was echt mega spannend maar verliep wonderwel goed! Ik testte de ICE30BCE ijsmachine De Luxe van Cuisinart en maakte hierin ijs van gezouten karamel, één van mijn favorietjes. De reden dat ik nog nooit zelf geprobeerd had om ijs te maken was omdat ik er nooit echt aan durfde te beginnen. Veel werk, veel afwas en bang om niet het gewenste resultaat te bekomen zoals in een goede crèmerie. Daarnaast is lang wachten tot iets klaar is ook niet echt mijn sterkste kant.. Met een bang hartje begon ik dan ook aan dit receptje maar achteraf gezien was dat voor niets nodig! Het resultaat was ongelofelijk lekker en het ijs was perfect zoals het moest zijn. Nog een bolletje graag!

Karamel ijs

Nodig?

  • 1 blik (of 400 gr) Nestlé Gecondenseerde melk “Caramel” (verkrijgbaar bij Carrefour)
  • 300 ml volle room
  • 200 ml volle melk
  • 150 gr suiker
  • 10 eigelen
  • 1 tl zout
  • 1 snuifje kardemom

Extra: Ijsmachine ICE30BCE ijsmachine De Luxe van Cuisinart

Hoe?

  • Plaats de vrieskom minstens 24u voor aanvang in de diepvriezer op -20°
  • Doe de melk en de room samen in een steelpannetje en breng aan de kook
  • Mix de eigelen met de suiker luchtig
  • Giet de warme melk/room over de luchtige eigelen
  • Giet het geheel terug in het steelpannetje en verwarm opnieuw op het vuur
  • Laat lichtjes inbinden
  • Haal het pannetje van het vuur
  • Roer de karamel door het mengsel
  • Voeg het zout en het snuifje kardemom toe
  • Giet het mengsel in een grote, glazen kom en dek af
  • Laat een nachtje afkoelen in de koelkast
  • Plaats de vrieskom in de Cuisinart ijsmachine
  • Giet het mengsel er in en draai tot ijs in 20 à 30 minuten
  • Schep het ijs in een plastic doos en plaats het nog enkele uren in de diepvries alvorens te serveren
  • Klaar!

WIN WIN WIN! 

Goed nieuws voor alle ijslovers want ik mag ook een ICE30BCE ijsmachine De Luxe van Cuisinart wegschenken! Heb je altijd al eens zelf ijs willen maken of zoek je misschien nog een geschikt cadeau voor vaderdag? Dan is dit je kans!

Wat je moet doen:

    • Like Koken Op Hakken op Facebook
    • Laat onderaan deze post op de Facebookpagina van Koken Op Hakken weten wat jouw favoriete ijssmaak is en tag 2 vrienden voor wie jij wel eens ijs wil maken!

  • Extra kans maken? Share dan ook de post!
  • Vrijdag 10 juni wordt de winnaar bekend gemaakt!
  • Veel succes!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *