Halloweencupcakes met pompoen en speculaas

Happy Halloween! Lekker griezelen doen we met deze spooky halloweencupcakes met pompoen en speculaas! Yummie!

Halloweencupcakes met pompoen

Nodig?

  • 125 gr zachte boter
  • 125 gr suiker
  • 125 gr zelfrijzend bakmeel
  • 2 eieren
  • 2 el melk
  • 100 gr pompoenpuree
  • 10 speculaaskoekjes, fijngemalen
  • 1 tl kaneel
  • 100 gr poedersuiker
  • 3 el sinaasappelsap
  • 12 marshmallows
  • Gesmolten chocolade om de gezichtjes te tekenen
  • Cupcakevormpjes

Hoe?

  • Mix de boter met de suiker glad
  • Voeg nu één voor één de eieren toe
  • Roer vervolgens het zelfrijzend bakmeel, de pompoenpuree, de fijngemalen speculaaskoekjes en de kaneel onder het beslag
  • Vul de cupcakevormpjes voor 2/3 met het beslag
  • Plaats de cakejes nu gedurende 20 à 25 minuten in een voorverwarmde oven van 170 graden
  • Meng ondertussen voor de garnering de poedersuiker met het sinaasappelsap
  • Haal de cakejes uit de oven en laat ze wat afkoelen
  • Schep een lepel van het glazuur op elk cakje en plaats er een marshmallow bovenop
  • Gebruik gesmolten chocolade om een gezichtje te tekenen op de marshmallows
  • Klaar!

One Comment

  1. Mmm… speculaas! Zal zeker en vast wel lekker zijn! 🙂

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*