Maandelijks archief: april 2017

Antwerpen Proeft 2017

Antwerpen Proeft is ondertussen een jaarlijkse vaste afspraak geworden. Elk jaar opnieuw ontdek ik hier heel wat heerlijke gerechtjes van Antwerpse restaurants, foodtrucks en speciale culinaire gasten uit binnen- en buitenland. Mijn favorieten van dit jaar? Die vertel ik je graag!

Parelhoen, ravioli van de dij en foie gras, knolselderij en hooi – creatie van Nick Bril – The Jane 

Antwerpen Proeft 2017

Lees verder

Gevulde pannenkoeken met chocolade

Mijn lief en ik zijn helemaal verzot op pannenkoeken. Je kan dan ook al raden wat er op zondagochtend vaak op onze ontbijttafel staat.. :) Al scrollend door Pinterest kwam ik onlangs uit bij een recept van gevulde pannenkoeken met chocolade, iets wat ik meteen wou uitproberen. In het recept werd er een laag chocopasta ingevroren om die vervolgens in het pannenkoekenbeslag te kunnen leggen. Dat leek me een heel gedoe dus ging ik op zoek naar een gemakkelijkere manier om deze gevulde pannenkoekjes te kunnen maken. Al snel kwam ik uit bij de matinettes van Jacques Chocolade die helemaal perfect zijn om als vulling te gebruiken. Nog een pluspunt: de matinettes bestaan zowel in een witte, melk of pure variant dus kies je gewoon wat jij het lekkerst vindt!

Gevulde pannenkoeken met chocolade

Lees verder

Alcoholvrij aperitieven met Crodino

Hoera voor de lente want die is terug in het land. Enfin bijna toch. Dat zorgt ervoor dat ik spontaan zin krijg om lange broeken in te wisselen voor blote benen en het hoog tijd wordt dat ik mijn terras eens terug op orde breng zodat er weer buiten geaperitiefd kan worden. En dat laatste wordt extra leuk deze lente en zomer waaaaant… ik ga namelijk samenwerken met het merk Crodino, een Italiaanse non-alcoholische kruidenaperitief. Wat jullie zoal kunnen verwachten, dat lees je zo maar eerst vertel ik graag nog wat meer over Crodino.

Crodino

Lees verder

Wortelcake met walnoten en rozijnen

In het weekend maak ik al graag eens tijd om te bakken. Met Pasen in het vooruitzicht kreeg ik van Dr. Oetker een pakketje opgestuurd met leuke bakproducten om aan de slag te gaan. Naar inspiratie moest ik niet lang zoeken, deze carrotcake of wortelcake met walnoten en rozijnen vind ik perfect om op de paastafel te zetten. Pasen, konijnen en wortelen… jeweetwel :)
Groentjes verwerken in een dessert deed ik al eens eerder, zo maakte ik ook al een keertje chocoladebrownies met rode biet. Echt héél lekker.
Terug naar de wortelcake! Ik voegde er nog walnoten en rozijnen aan toe, past perfect bij de zoete smaak van de worteltjes in de cake! Ik ben er alvast dol op, jullie hopelijk ook!

Wortelcake met walnoten en rozijnen

Lees verder