Maand: februari 2018

Zoete aardappelsoep
Soep

Soepje van zoete aardappel en kokos

Oh baby it’s cold outside! Afgelopen weekend maakte ik een heerlijke winterwandeling en na afloop genoot ik van een dampende kop soep om terug op te warmen. Het soepje dat ik klaarmaakte was op basis van zoete aardappel en rode linzen. Voedzaam én lekker. Wist je dat de zoete aardappel, […]

Konijn zoetzuur
Stoofpot, Vlees

Konijn op Limburgse wijze

Dit recept draag ik echt een warm hart toe, want het is er eentje dat mijn oma en opa mij hebben leren klaarmaken. Ik heb veel mooie herinneringen aan de keren dat ik bij hen op bezoek ging en konijn met appelmoes en kroketjes te eten kreeg. Dat was telkens […]

Broodje carpaccio
Lunch

Broodje carpaccio met truffelmayonaise

“Life is like a sandwich, you have to fill it with the best ingredients.” Helemaal waar is dat! Daarom liggen er tussen dit broodje heerlijke sneetjes rundscarpaccio, zongedroogde tomaatjes en pijnboompitjes en werk ik het af met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas. Een waar feestmaal als lunch! Nodig? (voor 4 personen) […]

Granaatappel gember water
Drankjes

Sprankelend water met granaatappel en gember

Vandaag deel ik met jullie een van mijn favoriete drankjes.. water! Jep, je leest het goed! Tot enkele jaren geleden dronk ik best veel frisdank. Stilaan begon ik te beseffen dat ik op die manier best veel onnodige suikers binnenkreeg en daar ook helemaal niets aan had. Ik ‘genoot’ niet […]