Spring naar de inhoud

Wat heb je nodig?

Voor 4 personen

  • 750 gr aardappelen
  • 400 gr (diepvries)zalm
  • 4 dunne stengels prei
  • 75 gr boter
  • 3 el bloem
  • 250 ml melk
  • 250 ml visfumet
  • 1 tl gedroogde dille
  • 100 gr Entemont gemalen kaas
  • peper & zout

Hoe maak je het?

  • Schil de aardappelen
  • Kook ze in hun geheel gaar in gezouten water
  • Giet ze af, laat ze even afkoelen en snijd ze in schijfjes
  • Snijd de prei fijn, spoel onder koud water en stoof aan in een klontje boter
  • Kruid met peper en zout
  • Smelt de boter in een steelpannetje
  • Voeg er de bloem aan toe en laat even ‘bakken’
  • Blus met de melk en de visfumet
  • Roer tot een gladde saus
  • Kruid met de gedroogde dille, peper en zout
  • Snijd de zalm in reepjes
  • Boter een ovenschaal in
  • Schep er de helft van de reepjes zalm, een laagje prei, een laagje aardappelschijfjes en een laagje vissaus in
  • Herhaal nog een keer
  • Bestrooi de ovenschotel met de gemalen kaas
  • Plaats de schotel gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden
  • Klaar!

Tip

  • Geen visfumet in huis? Los dan een blokje visbouillon op in 250 ml water!
  • Wie wil kan ook een beetje freewheelen met dit recept en bijvoorbeeld een andere soort vis gebruiken. Ik denk bijvoorbeeld aan kabeljauw, koolvis, schelvis, … .

 

Dit recept voor ovenschotel met zalm en prei uitgeprobeerd?
Laat het mij weten via Instagram @stephanie_bex!

Dit recept kwam tot stand in samenwerking met Entremont.

Categorieën:

Kaas
Ovenschotel
Vis en zeevruchten

Tags:

Gratin zalm prei
Ovenschotel prei
Ovenschotel prei vis
Ovenschotel vis
Ovenschotel zalm
Ovenschotel zalm prei
Vissaus zalm

Bekijk ook...

Aardappelwafeltjes met zure room, zalm en dille

Een lekker patatje, dat kan smaken se! Al ben ik niet zo’n grote fan van de gewone gekookte aardappel (tenzij ze geserveerd worden bij een goed gebakken schnitzel en bloemkool…

Pompoenmacaroni

Macaroni met ham en kaas vind ik een zalig lekker gerechtje. Ik zou bijna zeggen, hét ultieme comfort food voor mij. Het geluid van het mengen van de pasta onder…

Geplette aardappelen uit de oven

Ooit al eens geplette aardappelen uit de oven klaargemaakt? Ik ontdekte deze leuke aardappelbereiding, ook wel eens smashed potatoes genoemd, nog maar recept en ben er sindsdien helemaal gek op!…

Omeletwraps met gerookte zalm en avocado

De zomer.. dat is niet enkel aperitiefjes drinken, genieten van het zonnetje en barbecueën maar ook PICKNICKEN! Zo fijn en ontspannend om te doen maar een goede voorbereiding is natuurlijk…