Auteur: Stephanie Bex

Bubble Waffle Mercado Antwerpen
Uit!

Nieuwe foodstandjes in Mercado Antwerpen

Afgelopen weekend opende in Antwerpen de foodmarket Mercado opnieuw de deuren na een welverdiende zomerbreak. Mercado blikt terug op een fantastisch eerste jaar. In oktober 2016 opende de allereerste foodmarket in Vlaanderen z’n deuren en sindsdien brachten al meer dan 200.000 foodies een bezoekje aan het oude Antwerpse postgebouw op de […]

Rijsttaart
Dessert

Rijsttaart

Taartjes bakken vind ik echt suuuper leuk. Deze rijsttaart is een echte Vlaamse klassieker die niet moeilijk om te maken is en bij iedereen in de smaak valt! Zo ook bij mij en mijn familie. Als bodem gebruik ik bladerdeeg dat je niet op voorhand moet blind bakken, heel gemakkelijk […]

Mexicaanse fajita's met kip
Gevogelte

Mexicaanse fajitas met kip

Eten jullie wel eens fajita’s? Dat zijn kruidige vleesreepjes klaargemaakt op z’n Mexicaans. Ik maakte kipfajitas en serveerde ze tussen een zachte tortilla met wat krokante ijsbergsla, zure room en een blaadje koriander. Ay caramba! Nodig? (voor 4 personen) 2 kipfilets 2 grote el fajitakruiden 1 rode ui 1 courgette […]

Waar haalt ze het?

GETEST: De Foodsaver

Iets waar ik een grondige hekel aan heb is voedselverspilling. Ik probeer zo goed mogelijk om steeds de juiste hoeveelheden aan te kopen en als er toch restjes overschieten probeer ik daar steevast nog iets origineel mee te maken. Maar tijdens weken dat het super druk is of wanneer we […]

Chiapudding met mango
Dessert, Fruit, Ontbijt

Chiapudding met mango

Sommige ochtenden kunnen hier wel eens hectisch en druk verlopen. Dan is het handig om een ontbijtje te hebben dat je de avond ervoor al kan klaarmaken en ’s ochtends enkel nog maar uit de koelkast moet pakken. Bijvoorbeeld deze chiapudding met mango. Lekker, gezond en gemakkelijk op voorhand te […]

Pasta met scampi in lookroom
Pasta, Vis en zeevruchten

Pasta met scampi in lookroom

Dit receptje is er nog eentje van toen ik nog student was en op kot zat in Antwerpen. Ik had er een gezellig klein keukentje en maakte daar ’s avonds mijn favoriete gerechtjes in klaar. Voor mezelf maar vaak ook voor mede-studenten want samen eten was natuurlijk veel fijner. Eén […]