WIN WIN WIN een fles Laurent Perrier Cuvée Rosé

Make it pop like pink champagne! 

Omdat er altijd wel een reden is om feest te vieren geeft Koken op Hakken in samenwerking met Laurent Perrier een fles Cuvée Rosé in een limited edition kooi weg! Om van te genieten met de liefde van je leven, om te kraken met je beste vrienden bij een heerlijke barbecue of om te koesteren tot een speciaal moment!

Laurent Perrie Cuvée Rosé

Lees verder

Vina Clara – Borgerhout

Aan het Te Boelaerpark in Borgerhout vind je in een prachtig art-nouveau huis restaurant Vina Clara. In de keuken staat chef Jef Rietjens (Jong Keukengeweld) achter het fornuis en op de kaart vind je seizoensgebonden gerechten waarin groenten een belangrijke rol spelen. Op een zonnige avond bracht ik dit restaurant een bezoekje en was ik aangenaam verrast over wat ik op mijn bord kreeg!

Vina Clara biedt de keuze uit een weekmenu, een fijnproevers-menu of à la carte eten. Wij kozen voor de weekmenu bestaande uit een voor-, hoofd- en nagerecht. Starten deden we met een huisbereide gin op basis van citroengras, korianderzaad en jeneverbessen. Fris en kruidig, een heerlijk zomers apéritief!

Vina Clara Borgerhout Vina Clara Borgerhout Vina Clara Borgerhout
Hapje: Soepje van gebrande ui

Vina Clara Borgerhout
Voorgerecht: Gerookte sprot / San Marzano tomaat / burrata / gazpacho

Vina Clara Borgerhout
Voorgerecht: Kalfsfilet d’Anvers gegaard in hooi / tonijnmayo / gepekelde groenten / oude parmezaan

Vina Clara Borgerhout
Hoofdgerecht: Geroosterde Pietrain “Green Egg” / ratatouille / chorizo / bravas-kroketje

Vina Clara Borgerhout
Pladijs gepocheerd in Dashi / asperges / lamsoor / geplette aardappel

Vina Clara Borgerhout
Dessert: Parfait aardbei / citroen

Er valt niets anders te concluderen dan dat we zalig lekker gegeten hebben! De gerechten waren fris en zomers en de porties perfect. Een aanrader!

Vina Clara!
Karel De Preterlei 210
2140 Borgerhout
www.vinaclara.be

Reserveer een tafeltje bij Vina Clara of doe een Vina Clara cadeaubon cadeau via Resengo.

Slagersatelier Millevaches

Dat het Eilandje in Antwerpen de laatste jaren is uitgegroeid tot een foodiewalhalla is al lang geen geheim meer. Leuke barretjes, heerlijke restaurantjes, foodtruckfestivals … en sinds kort ook het megamoderne slagersatelier Millevaches. Millevaches is gelegen aan de Godefrieduskaai en bestaat uit 500 vierkante meter atelier en winkel waar vlees van eigen wei versneden en verwerkt wordt.

Vlees van eigen wei? Jawel! Het vlees dat verkocht wordt in het slagersatelier is afkomstig van een eigen boerderij in het Franse Mainsat, op het Plateau de Millevaches.

Millevaches Eilandje AntwerpenMillevaches Eilandje Antwerpen Lees verder

Bakken met T-Man!

Een tijdje geleden kwam T-Man, het suikermannetje van Tiense Suiker, bij mij op bezoek en samen bakten we overheerlijke chocoladepannenkoeken. Daarbij serveerden we een frambozendip en vers fruit. Benieuwd hoe dat in z’n werk ging en wat T-Man er van vond? Kijk en lees dan snel verder!

Samen het recept nog even goed nalezen, dan zijn we zeker dat we alles helemaal juist doen. Klaar? Start!

Tiense Suiker

Ik zeg altijd, de heerlijkste bakmomenten beginnen met de beste ingrediënten. De Tiense Zeer Fijne Suiker is hier alvast een fantastisch begin.

Tiense Suiker

Komaan, goed roeren! Zal ik even overnemen? En we mogen de chocolademelk niet vergeten hé, voor een lekkere chocoladesmaak!

Tiense Suiker

Dit vind ik het allerleukste: bakken! Ik kan intussen wel zeggen dat ik een echt toptalent ben! Jij ook?

Tiense Suiker

Een laagje suiker op kraakverse pannenkoeken. En dan, om ter mooiste rolletjes maken. Wie wint?

Tiense Suiker

Zalige frambozen, daar weet ik wel raad mee! Ik maak er een makkelijke en originele dipsaus van. Lekkerrrrr!

Tiense Suiker

Zie ons samen genieten. We maken van onze pannenkoeken echte kunstwerkjes. Daar word ik nu gelukkig van!

Tiense Suiker

Wat een gezellige middag! En het ziet er overheerlijk uit, smakelijk!

Tiense Suiker

© Copyright foto’s: Tiense Suiker

Volg T-Man op FacebookVolg Tiense Suiker op Facebook

Philadelphia-hapje met lompviseitjes

In de categorie hapjes die snel klaar zijn maar toch dat tikkeltje extra hebben presenteer ik jullie het Philadelphia-hapje met lompviseitjes. Plaats het bordje in het midden van de tafel samen met de toastjes en geef er lepeltjes bij zodat iedereen zelf kan opscheppen. Super gezellig!

Philadelphia-hapje met lompviseitjes Philadelphia-hapje met lompviseitjes

Nodig?

  • 3 el Philadelphia natuur
  • 2 el mayonaise
  • enkele druppeltjes citroensap
  • 2 sjalotten
  • 1 ei
  • 1 el fijngehakte bieslook
  • 1 potje lompviseitjes
  • peper – zout
  • toastjes

Hoe?

  • Meng in een kommetje de Philadelphia met de mayonaise, een snuifje peper en zout en enkele druppeltjes citroensap
  • Smeer het mengsel dik uit op een bordje
  • Hak de sjalotten fijn en strooi deze over het mengsel
  • Kook het eitje hard in tien minuten
  • Koel het af onder koud, stromend water
  • Pel het eitje en snijd het in kleine blokjes
  • Strooi deze over de sjalot
  • Verdeel de lompviseitjes over het bordje
  • Bestrooi met de fijngehakte bieslook
  • Serveer het Philadelphia-hapje met toastjes en geef er lepeltjes bij zodat je gasten zelf kunnen opscheppen
  • Klaar!