Nieuwste posts

Pasta

Spaghetti Bolognese op algemeen verzoek

U vraagt, wij draaien 🙂 Er waren een aantal foodies op de Facebookpagina van Kokenophakken, die graag een recept voor een lekkere Bolognese saus hadden. Je kan discussiëren over wat er nu wel of niet in een Bolognese saus moet zitten, ik kan je alleen maar zeggen, deze vind ik […]

Groentjes, Voorgerechten

Asperges op zijn Vlaams met een crunchke

Super degelijk, super lekker, super klassieker met een twist: het “crunchke”. Je kan de gekookte ham ook “omwisselen” voor garnalen, ook heel lekker! Nodig? Bussel asperges 4 eieren 110gr. goei boter (hoeveboter) En een beetje boter extra om de crunchkes in te bakken Peper en zout Nootmuskaat 1 of 2 […]

Kaas, Pasta, Vlees

Pennoni Carbonara: vandaag sta ik niet lang in de keuken, tarara

Nog steeds één van mijn favorieten, omdat het écht heel lekker is en mega snel klaar! Ik maak hem met Pennoni (een soort Penne), zo is hij nog “machtiger” vind ik, maar het kan ook met andere pasta hoor, kies zelf maar. 4 personen Nodig? Pennoni (of penne) 500 gr. […]

Stoofpot, Vlees

Lekker op herfstachtige dagen in mei: stoofvleesachtig stoofpotje à la Tessa

Nodig? Ongeveer 1 kg stoofvlees 2 grote uien 3 jonge wortels 2 stengels selder 1 flesje bruin bier (ik heb Ename Trippel genomen, dat had ik nog staan) 3 eetlepels Luikse siroop Verse tijm (of gedroogde) 1 kruidnagel 2 blaadjes laurier 3 kleine bruine boterhammen met mosterd erop Ghee * […]

Zalm in kokosmelk gepocheerd
Vis en zeevruchten, Wok

Super easy en snel : Oosters gepocheerde zalm met wokgroenten

Ideaal gerechtje voor als je écht weinig tijd hebt, of ook leuk als voorgerecht of als papillot op de de BBQ. Heb je iets meer tijd, of ’s morgens nog 10 minuutjes over, dan loont het de moeite om de kokosmelk met aromaten al op voorhand te maken, zodat ze […]

Groentjes, Soep

Aspergeroomsoep

Gisteren sprak iemand me aan, die een beetje bang was om aan asperges te beginnen. Wel begin dan met er een soep van te maken, zo kan je alvast “trainen” om asperges te schillen. En don’t worry, relax, als ze de eerste keer, een beetje vierkant zijn na het schillen, […]