Tag: BBQ

Krab-en-zoete-aardappel
Barbecue, Vegetarisch

Barbecueën met Jeroen de Pauw en Santa Maria

Het barbecueseizoen is weer van start gegaan en dus wordt er weer regelmatig met vrienden afgesproken voor een gezellige avond rond de barbecue. Toen ik werd uitgenodigd om een barbecueworkshop te volgen met Jeroen de Pauw en Santa Maria was ik dan ook meteen enthousiast want ik kon wel wat […]

Ho Chi Minh
Uit!

Vietnam voor foodies: Ho Chi Minh

Onze laatste stop in het mooie Vietnam was in Ho Chi Minh, het vroegere Saigon. Deze stad is met meer dan 4,5 miljoen inwoners de grootste van heel het land. Wij leerden dit stukje Vietnam op een ontzettend leuke manier kennen. Al zittend op een bankje in het centrum werden […]

Dessert, Fruit

#Bordeauxsummer: het beste komt als "leste", nectarines op de BBQ met een mascarpone/vanille crème

Ok, beetje ne messy foto, maar dit is het leven zoals het is, wanneer er nog bloggers met je eten, eerst een foto en dan pas eten 🙂 Laatste gerechtje van de BBQ die we deden met Bordeauxwijnen, hierbij dronken we een heerlijke Château Pilet – Rosé 2013 – Appellation: […]

Groentjes, Vlees

#Bordeauxsummer: Waarom niet, presa met een crème van bloedworst en poeder van rode biet

Hierbij het vervolg van onze heerlijke picknick die we deden met Bordeaux wijnen. Ons hoofdgerecht is Presa (een verschrikkelijk lekker stuk vlees van het Iberico varken) met een crème van bloedworst, gemarineerde rode ui en poeder van rode biet. Dank aan Jan Tournier van de Cuchara in Lommel voor de […]

Hapjes, Kaas

Op de BBQ: sans misère Camembert

Heerlijk, heerlijk, en nog eens heerlijk. Zelfs al ben je niet zo’n fan van Camembert, doordat hij gesmolten is, en met de kruiden, is het écht een toppertje voor jan en alleman, en sans misère, want er kan nu eens écht niks mee misgaan. Voorzie voldoende Turks brood, ja ja […]

Groentjes, Hapjes, Lunch, Ovenschotel, Vegetarisch, Voorgerechten

Pico bello gevulde Portabello

Hhhhm lekker, licht en heel mooi om te serveren als hapje. De portabello’s (mega grote champignons) vullen we met jong belegen geitenkaas. Ze kunnen ook perfect op de BBQ. Voor 4 personen • 4 Portabello champignons • Een beetje olijfolie • 350 gr. jong belegen geitenkaas • 1 koffielepel tijm […]