Tagarchief: recepten

Tortellini met groene asperges en parmaham

Eten jullie wel eens tortellini? Dat zijn kleine deegringetjes met een lekkere vulling er in. Populaire vullingen zijn ricotta, spinazie of gehakt. Ik ging aan de slag met tortellini gevuld met rauwe ham omdat ik die heerlijk goed vind passen. Het resultaat is een lekkere en eenvoudige pasta die je binnen het kwartier op tafel tovert!

Tortellini met groene asperges en parmaham

Lees verder

Soesjes met cuberdonslagroom

Leuk nieuws voor de cuberdonliefhebbers onder jullie: er is iets nieuws in neuzekesland! Confiserie Geldhof lanceerde onlangs twee nieuwe cuberdonproducten om je desserts mee af te werken. Er is de cuberdonstroop en de cuberdon crunch. Leuk he! Ik ging al eens aan de slag met de cuberdonstroop en gebruikte die in combinatie met slagroom als vulling voor mijn zelfgemaakte soesjes.

Als je trouwens over soesjes spreekt… dan zegt echt iedereen ‘ja maar dat is echt moeilijk om te maken hoor’! Dus ging ik vol spanning aan de slag. Ik kan je nu garanderen: als je het recept nauwkeurig volgt is het helemaal niet moeilijk en is het resultaat top. Een aanrader voor echte zoetebekken!

Soesjes met cuberdonslagroom

Lees verder

Stracciatella-ijs zonder ijsmachine

Goed weer, dat vraagt om een ijsje! En weet je wat? Nog leuker dan een ijsje gaan halen is zelf je ijs maken! Ik maakte een heerlijke romige versie van mijn favoriete ijssmaak, stracciatella, die echt iedereen thuis kan maken want je hebt er geen ijsmachine voor nodig. Waar wachten jullie nog op?! 😉

Ik gebruikte in dit recept de chocolade callets van Jacques Chocolade omdat ze makkelijker fijn te snijden zijn dan een grote reep chocolade en ze verpakt worden per 100 gram, net genoeg voor deze bereiding dus!

Stracciatella ijs

Lees verder

Smoothiebowl met mango en ananas

De dag goed begonnen is half gewonnen. En dus begin ik de dag met dit powerontbijtje. Fruit, noten en zaden zijn een goede bron van energie en guess what?! deze smoothiebowl has it al! Perfect dus voor wie een drukke dag tegemoet gaat en weinig tijd heeft om een uitgebreid ontbijt klaar te maken. Omdat ik vind dat havermout nogal snel wak wordt en z’n crunch verliest in een smoothiebowl koos ik voor de pure toasted nuts and seeds van XAVIES’ als topping. Deze mengeling is een mix van krokant gebakken zaden en noten zonder suiker maar met een vleugje kaneel en een snuifje gember die zorgen voor een subtiel gekruide smaak. Heerlijk! 

Smoothiebowl met ananas en mango

Lees verder

Gevulde pannenkoeken met chocolade

Mijn lief en ik zijn helemaal verzot op pannenkoeken. Je kan dan ook al raden wat er op zondagochtend vaak op onze ontbijttafel staat.. :) Al scrollend door Pinterest kwam ik onlangs uit bij een recept van gevulde pannenkoeken met chocolade, iets wat ik meteen wou uitproberen. In het recept werd er een laag chocopasta ingevroren om die vervolgens in het pannenkoekenbeslag te kunnen leggen. Dat leek me een heel gedoe dus ging ik op zoek naar een gemakkelijkere manier om deze gevulde pannenkoekjes te kunnen maken. Al snel kwam ik uit bij de matinettes van Jacques Chocolade die helemaal perfect zijn om als vulling te gebruiken. Nog een pluspunt: de matinettes bestaan zowel in een witte, melk of pure variant dus kies je gewoon wat jij het lekkerst vindt!

Gevulde pannenkoeken met chocolade

Lees verder