Ik noem Ghee altijd, makkelijk gezegd, “mega – geklaarde boter”.
Je kan Ghee kopen in de natuurvoedingswinkel, ik denk dat dit komt omdat Ghee veel wordt gebruikt in de Ayurvedische keuken.

Waarvoor gebruik ik Ghee?
Wel bijvoorbeeld om mijn steak te bakken, of om vlees mooi aan te “korsten”, ik zet het vuur dan erg hoog, en Ghee kan niet verbranden.
Gewone boter gaat bij hoge temperatuur wel verbranden.
En ook hou ik wel van de smaak die Ghee heeft, zo’n beetje nootachtig.
Ik bewaar de Ghee op kamertemperatuur.