Voor 6 broodjes

Nodig?

• 6 broodjes
• 1 pakje rucola
• 150 gr. gerookte kip
• 1 hardgekookt ei (afgekoeld)
• 100 gr. mayonaise
• 1 kleine ui
• 20 gr. augurken
• 1 eetlepel witte wijnazijn
• Peterselie

Hoe?

• Hak de ajuin in fijne stukken
• Hak de augurken in fijne stukken
• Prak het eitje fijn met een vork
• Doe de mayonaise in een kom
• Voeg bovenstaande ingrediënten toe (ajuin, augurken, eitje)
• Voeg de witte wijn azijn toe
• Hak de peterselie fijn (ongeveer 2 eetlepels)
• Voeg de peterselie toe
• Meng goed onder elkaar
• Snijd de broodjes open
• Besmeer beide zijden met de tartaarsaus
• Leg op de onderste helft rucola
• Leg hier boven op een aantal plakjes gerookte kip
• Doe het broodje dicht
• Klaar!