Spring naar de inhoud

Wat heb je nodig?

Voor 2 personen:

  • 150 gr gemengde sla
  • 10-tal kerstomaatjes
  • 1/2 komkommer
  • 150 gr sojascheuten
  • 1 mango, in blokjes
  • 200 gr steak
  • 1 kl sesamzaadjes

Voor de marinade/dressing:

  • 1 el sesamolie
  • 1 teentje look, geperst
  • 5 el sojasaus
  • 1 kl vissaus
  • 1 el honing
  • 6 blaadjes koriander, fijngehakt
  • 1 el citroensap of limoensap

Hoe maak je het?

  • Meng alle ingrediënten voor de marinade in een kommetje
  • Neem een  klein schaaltje, leg daarin de steak en overgiet met de marinade
  • Dek af met een deksel en laat het vlees minimum 4 uur marineren in de koelkast (draai af en toe om)
  • Verdeel de salade, de mango, de kerstomaatjes en de komkommer over twee borden
  • Bak de sojascheuten in een scheutje olie en blus ze met een scheutje sojasaus
  • Verhit een pan zonder vetstof op het vuur
  • Haal de steak uit de marinade, laat uitlekken en schroei deze gedurende twee minuutjes aan elke kant in de pan
  • Laat het vlees even rusten en snijd het vervolgens in dunne plakjes
  • Schik de sojascheuten en de plakjes vlees op de salade
  • Bestrooi met sesamzaadjes en fijngehakte koriander
  • Besprenkel met enkele lepeltjes van de marinade en serveer de rest apart
  • Klaar!

Dit recept voor thai beef salade met mango uitgeprobeerd? Laat het mij weten via Instagram @stephanie_bex!

Categorieën:

Fruit
Salade
Vlees

Tags:

Biefstuk
Mango
Oosterse salade
Runderreepjes
Rundsreepjes
Salade met runderreepjes
Salade met rundsreepjes
Thai beef salade
Thaise salade
Thaise salade met biefstuk

Bekijk ook...

Bulgursalade met geroosterde bloemkool en zalm

Deze bulgursalade met geroosterde bloemkool en zalm is een heerlijk lunchgerechtje dat je perfect op voorhand kan mealpreppen. Zowel koud als warm is het een echte aanrader!

Vietnamese noedelsalade

Op warme dagen snack ik vaak naar lichte, koude gerechten. Salades bijvoorbeeld! Klassiekers die hier regelmatig op tafel komen zijn bijvoorbeeld salade geitenkaas, tomaat-mozzarella en caesar salad. Super lekker allemaal…

Koude pastasalade met tonijn

Deze koude pastasalade met tonijn is één van mijn all time favorites bij warm weer! Handig is dat ik de meeste ingrediënten van dit receptje standaard in huis heb waardoor…

Caesar pastasalade met kalkoenreepjes

Vandaag steek ik een alom gekende klassieker, de caesar salade, in een nieuw jasje! Ik maak er een zomerse variant van met pasta, kalkoenreepjes en een frisse yoghurtdressing, ideaal om…