Kip met rijst in een curry-kokossausje

Gerechtjes die in 15 minuten op tafel staan, I love it. Deze wok met kip, lekker veel groentjes, rijst en een kokos-currysausje is er zo eentje! Ideaal als je eens een keertje weinig tijd hebt of gewoon veel honger hebt en snel aan tafel wil! Smakelijk!!!

Kip in een curry-kokossausje met rijst

Nodig?

  • 1 scheutje wokolie
  • 400 gr kipfilet, in blokjes
  • 1 el kipkruiden
  • 400 gr wokgroentjes (paprika, sojascheuten, prei, wortel, …)
  • 1 potje Manna Chinese curry (360 gr)
  • 200 ml kokosmelk
  • 250 gr rijst
  • enkele blaadjes verse koriander
  • sesamzaadjes ter afwerking

Hoe?

  • Verhit een scheutje wokolie in een wokpan op het vuur
  • Bestrooi de blokjes kip met de kipkruiden
  • Bak ze goudbruin in de olie
  • Voeg vervolgens de wokgroentjes toe
  • Roerbak ze gedurende 2 à 3 minuten
  • Doe nu de Chinese curry er de kokosmelk erbij
  • Laat nog enkele minuutjes zachtjes pruttelen
  • Kook de rijst gaar
  • Verdeel de rijst over vier kommetjes
  • Lepel er de kip en de curry-kokossaus over
  • Werk af met verse koriander en sesamzaadjes
  • Klaar!

Recept gecreëerd in opdracht van Manna.

Leave a Comment

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

*

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.