Daarom heb ik voor jullie een lekker licht ontbijtje of is het een dessertje? Beide eigenlijk. Want ik maakte een granola van pistachenootjes. En die serveer ik samen met verse kaas en een laagje chiaconfituur: een granola trifle met frambozen-chiaconfituur.
Chiaconfituur? Dat is het perfecte alternatief voor gewone confituur. Deze wordt gemaakt van slechts twee ingrediënten: frambozen en chiazaadjes. Chiazaadjes zijn neutraal van smaak en nemen het vocht van de frambozen op waardoor je een gelei-achtige structuur krijgt. Super lekker, eenvoudig te maken én gezond!