Spring naar de inhoud

Eerst en vooral staat reizen helemaal bovenaan in het lijstje van inspiratiebronnen. Op vakantie vind ik het heerlijk om nieuwe keukens uit te proberen, onbekende ingrediënten te proeven en verrassende combinaties te ontdekken. Met mijn camera probeer ik deze gerechten dan mooi op beeld vast te leggen en in mijn notitieboekje noteer ik alle recepturen. Eenmaal thuis tracht ik dan een eigen versie klaar te maken van een gerecht dat ik ontdekt heb of ga ik aan de slag met ingrediënten die ik geproefd heb en zoek ik naar lekkere combinaties. Super fijn is dat!

Ook het wereldwijde web is natuurlijk een grote bron aan informatie én inspiratie. Zo gebruik ik ook vaak Pinterest om ideetjes op te doen voor nieuwe recepten of scroll ik door culi-websites op zoek naar nieuwigheden. Inspiratie voor dit recept vond ik bijvoorbeeld op de website van Hello Fresh. Een burger met pulled chicken, dat sprak me wel aan! Ik gaf uiteraard een eigen twist aan het recept door een aantal ingrediënten toe te voegen en andere weer weg te laten. Het resultaat is mijn ultieme kipburger! Enjoy!

Wat heb je nodig?

Voor 4 burgers:

  • 2 rode uien
  • 3 kipfilets
  • 1 kl gerookt paprikapoeder
  • 300 gr koolsla (mix witte kool – wortel)
  • 2 el mayonaise
  • 1 el fijngehakte peterselie
  • 4 hamburgerbroodjes
  • 2 el barbecuesaus
  • Olijfolie
  • Peper – zout

Hoe maak je het?

  • Snijd de rode uien in halve ringtjes
  • Stoof ze een minuutje aan in een scheutje olijfolie in een braadpan
  • Voeg de kipfilets toe
  • Kruid met het gerookt paprikapoeder en voeg vier eetlepels water toe
  • Laat het geheel een kwartier sudderen onder deksel (roer af en toe)
  • Meng ondertussen de koolsla met de mayonaise, peterselie, peper en zout
  • Warm de hamburgerbroodjes kort op in de oven
  • Haal de kipfilets uit de pan en gebruik twee vorken om het vlees in kleine stukjes te plukken
  • Meng de plukjes kip terug onder de rode ui en roer er nog twee lepels barbecuesaus onder
  • Snijd de hamburgerbroodjes open en beleg ze met de pulled chicken en de koolsla
  • Klaar!

Dit recept voor hamburger met pulled chicken en koolsla uitgeprobeerd? Laat het mij weten via Instagram @stephanie_bex!

Categorieën:

Broodjes en burgers
Gevogelte

Tags:

Hamburger
Koolsla
Pulled chicken
Pulled chicken burger
Pulled chicken maken
Pulled chicken recept
recepten

Bekijk ook...

SoChicken burger met sweet chili mayo

Let’s talk veggie food! Toen ik klein was kwam er bij mij thuis eigenlijk nooit een vegetarische maaltijd op tafel. Of het moest al eens per ongeluk zo zijn, zeker…

Naan wraps met kip en een frisse avocadodressing

Ook zo gek op naanbroodjes? Ik vind ze geweldig lekker! Je kan ze gewoon kant-en-klaar kopen in de supermarkt maar zelfgemaakte vind ik nog altijd het allerbeste. Ik serveer ze…

Cheeseburgers

Evenwichtig en voedzaam eten is belangrijk. Maar er zijn zo van die dagen dat je wel eens naar een stevige hap snakt (hallo hamburgers, frietjes en pizza!). Moet kunnen vind…

Wraps met kip en groentjes

Deze maand organiseerde To Good To Go voor de eerste keer de Zero Food Waste Week: 7 dagen zonder voedselverspilling. Waarom? Omdat voedselverspilling een groot probleem is. Meer dan 1/3…