Mini pancakes
Mini pancakes
Ontbijt
Door de week ontbijt ik steevast met een kommetje yoghurt, homemade granola en vers fruit. Maar in het weekend mag het wel al eens wat meer zijn! En dus maakte ik afgelopen zondag deze extreem schattige mini pancakes, ook wel cereal pancakes genoemd vanwege hun formaat. Een tijd geleden waren ze een echte trend op TikTok (daar zag ik ze ook voor het eerst) en sindsdien maak ik ze af en toe wel eens klaar. Heerlijk met vers fruit en notenboter! PS: Ook bij kindjes zijn deze mini pancakes een groot succes, try it out!
Wat heb je nodig?
Voor 2 bordjes
- 125 gr bloem
- 15 gr suiker
- 1/2 tl bakpoeder
- 1/2 tl bicarbonaat (baking soda)
- 125 ml melk
- 1 ei
- Neutrale olie (bv. zonnebloemolie)
Voor de afwerking
- Hazelnootboter
- Frambozen
- Blauwe bessen
- Bloemsuiker
Hoe maak je het?
- Meng in een grote kom de bloem, de suiker, het bakpoeder en het bicarbonaat
- Voeg er het ei en de melk aan toe
- Roer flink onder mekaar tot er geen brokjes meer in het beslag te zien zijn
- Doe het beslag in een knijpflesje
- Verhit een antikleefpan op het vuur
- Giet er een eetlepel olie in en wrijf deze goed uit over de hele pan
- Spuit vervolgens kleine druppels van het beslag in de pan
- Laat mooi goudbruin bakken aan de onderkant en draai ze vervolgens om
- Schep de mini pancakes op een bordje
- Werk het bordje nog af met hazelnootboter, frambozen, blauwe bessen en bloemsuiker
- Klaar!
Dit recept voor mini pancakes uitgeprobeerd?
Laat het mij weten via Instagram @stephanie_bex!
Categorieën:
Fruit
Zuivel
Tags:
Cereal pancakes
Mini pancakes
Mini pannenkoeken
Pannenkoeken bakken
Pannenkoeken recept