…en dat deed ik aan de hand van het boek ‘De Garnaalkroket‘. In dit boek vertellen Oostendse garnaalvissers hun verhaal en wordt er op zoek gegaan naar de geheimen van een perfecte garnaalkroket. Het bevat ook bovendien tal van recepten en tips om zelf aan de slag te kunnen gaan. En mocht je nu toch liever niet zelf de handen uit de mouwen willen steken ontdek je in het boek ook waar in Oostende de beste plaatsjes zijn om garnaakroketten te eten!
Tijdens het lezen van het grote boek der garnaalkroketten ontdekte ik dat veel Oostendenaren hun eigen recept hebben voor een heerlijke garnaalkroket. Een paar zijn er ook opgenomen in het boek. Het recept waar ik mijn oog op liet vallen is dat van Sandra. Haar recept perfectioneerde ze door de jaren heen en is eigenlijk een samenraapsel van verschillende basisrecepten. Haar geheim? Proeven! Zo kan je je kroketten helemaal naar je eigen smaak bereiden. Dat deed ik dus ook en damn wat waren ze lekker! Ik maak voortaan mijn kroketjes altijd zelf!