Spring naar de inhoud

Mijn tips om voedselverspilling tegen te gaan

  • Daag jezelf uit om met koelkastrestjes een lekker en origineel gerecht op tafel te toveren. Ik kwam zo al tot bijzonder geslaagde combinaties van ingrediënten en ben iedere keer weer trots als het lukt om niets verloren te laten gaan! Deze gerechtjes vind ik heel erg geschikt om restjes in te verwerken: wraps, pasta, omeletjes, ovenschotels, soep, …
  • Kies in de winkel niet steeds voor de ‘mooiste’ stukken groenten en fruit. Ook stukken met een schrammetje of klein deukje zijn nog perfect eetbaar. Ik neem bewust deze exemplaren mee omdat anderen ze vaak links laten liggen.
  • Kijk wat er in snelverkoop is. Hiermee red je niet enkel voeding van de vuilnisstapel, het is ook goed voor je portemonnee.
  • Ondertussen zijn er al heel wat producten op de markt die gemaakt worden van ‘geredde’ groenten. Ga op ontdekking en probeer ze uit!
  • Bestel een To Good To Go box bij een supermarket of handelaar uit de buurt. Deze boxen bevatten onverkochte voedingsproducten die je voor een klein prijsje kan gaan halen.
  • Benut je diepvries optimaal! Er zijn zo veel dingen die je perfect kan invriezen voor later gebruik in plaats van ze slecht te laten worden in je koelkast.

Wat heb je nodig?

Voor 4 personen

  • 2 kipfilets
  • 2 el milde harissa
  • 1 paprika
  • 1/2 courgette
  • 250 gr champignons
  • 2 wortels
  • 1 Romeinse sla
  • 1/2 komkommer
  • 20 kerstomaatjes
  • 2 el zure room
  • 2 el zoetzure saus
  • 1 tl pikante chilisaus
  • 8 No FairyTales tomatenwraps
  • Peper – zout
  • Olijfolie

 

Hoe maak je het?

  • Snijd de kipfilets in kleine blokjes
  • Bak ze aan in een scheutje olijfolie in een grote pan
  • Snijd de paprika en de courgette in blokjes
  • Maak van de champignons schijfjes
  • Voeg de groentjes bij de kip in de pan
  • Doe de harissa erbij en schep alles goed om
  • Laat stoven tot de groentjes gaar zijn en er geen vocht meer achterblijft in de pan
  • Rasp ondertussen de wortels
  • Snijd de komkommer in blokjes en de tomaatjes in vieren
  • Snipper de Romeinse sla
  • Meng de zure room, de zoetzure saus en de pikante chilisaus tot een dressing
  • Warm de wraps kort op in de pan of in de microgolfoven
  • Verdeel er eerste de koude groentjes over en vervolgens de kip en de warme groentjes
  • Besprenkel met de dressing
  • Werk eventueel af met wat groene kruiden
  • Klaar!

Dit recept voor wraps met kip en groentjes uitgeprobeerd?
Laat het mij weten via Instagram! @stephanie_bex!

Categorieën:

Vlees
Wraps

Tags:

Recept met kip
Tips tegen verspilling
To Good To Go
Voedselverspilling
Wrap met kip
Wraps met groenten
Wraps vullen

Cheeseburger wraps

Van tijd tot tijd lust ik wel eens graag een ‘goeie hamburger of cheeseburger’. Dat kan echt smaken. Maar zo’n lekkere burger valt ook wel vaak zwaar op de maag…

Naan wraps met kip en een frisse avocadodressing

Ook zo gek op naanbroodjes? Ik vind ze geweldig lekker! Je kan ze gewoon kant-en-klaar kopen in de supermarkt maar zelfgemaakte vind ik nog altijd het allerbeste. Ik serveer ze…

Omeletwraps met gerookte zalm en avocado

De zomer.. dat is niet enkel aperitiefjes drinken, genieten van het zonnetje en barbecueën maar ook PICKNICKEN! Zo fijn en ontspannend om te doen maar een goede voorbereiding is natuurlijk…

Taco’s met BBQ chicken

Tacoparty met deze taco’s met BBQ chicken! Dit receptje is er weer eentje voor wie op drukke dagen toch iets lekker op tafel wil toveren in no time. Taco’s kan…