I looooove chocolademousse maar wel op één voorwaarde: hij mag niet te zwaar zijn. Zo’n mousse die als een blok beton op je maag valt, daar ben ik geen fan van. Een lekker luchtige versie daarentegen? Daar mag je mij zelfs ’s nachts voor wakker maken! Ik maakte eerder al […]
De feestdagen komen eraan! En als er iets is wat ik de afgelopen jaren geleerd heb is het wel: jezelf overeten is nooit goed! Een handig trucje daarvoor is om alles zo veel mogelijk in kleine porties te serveren. Een ideaal dessertje vind ik daarom deze mini boules de berlin. […]
Pizza eten hoeft niet altijd zwaar en ongezond te zijn. Ik maak vandaag een lichtere en ook gezondere versie door de deegbodem te vervangen door een bodem van aubergine! Super lekker en een pak lichter dan de klassieke variant want deze versie is koolhydraatarm maar nog steeds bomvol smaak. Mini […]
Deze maand organiseerde To Good To Go voor de eerste keer de Zero Food Waste Week: 7 dagen zonder voedselverspilling. Waarom? Omdat voedselverspilling een groot probleem is. Meer dan 1/3 van het voedsel dat geproduceerd wordt, wordt uiteindelijk verspild. Dat is natuurlijk heel erg zonde en heeft daarnaast ook een […]
Men vroeg eens aan een 10.000 Belgen: wat is jouw favoriete bakrecept? Als grote winnaar kwam de chocolademoelleux uit de bus. Verrassend? Misschien wel nu cupcakes, bubble waffles en cookie dough helemaal hot zijn. Maar anderzijds, er kan toch niemand weerstaan aan een tijdloze klassieker als deze?! Moelleux van chocolade […]
Vandaag een nieuw Midden-Oosters receptje op de blog: shakshuka! Shakshuka is een van origine een mediterrane ontbijtschotel maar wordt hier ook vaak als lunch of avondmaal klaargemaakt. Traditioneel bevat het eieren die gepocheerd worden in een pittige tomatensaus maar vaak worden er nog extra groenten en kruiden aan toegevoegd. Shakshuka […]