Auteur: Stephanie Bex

Zalm roll met zoete aardappelfrietjes
Lunch, Vis en zeevruchten

Zalm roll met avocado en zoete aardappelfrietjes

Hebben jullie wel eens een lobster roll gegeten? Je kent de decadente snack misschien wel: een zoet briochebroodje gevuld met kreeftenvlees, sla en wat mayonaise. Ik moet toegeven dat ik er echt gek op ben. Vorig jaar was ik in NYC en trok ik speciaal naar Luke’s Lobster die bekend […]

Vietnamese noedelsalade
Salade, Vlees

Vietnamese noedelsalade

Op warme dagen snack ik vaak naar lichte, koude gerechten. Salades bijvoorbeeld! Klassiekers die hier regelmatig op tafel komen zijn bijvoorbeeld salade geitenkaas, tomaat-mozzarella en caesar salad. Super lekker allemaal maar soms mag het ook wel eens een tikje exotischer zijn. Enkele jaren geleden maakte ik een fantastische reis naar […]

Gevulde aubergine met gehakt
Ovenschotel, Stoofpot, Vlees

Gevulde aubergine met gehakt en een yoghurtsausje

Vandaag neem ik jullie mee naar het Midden-Oosten voor een geweldig lekker gerechtje: gevulde aubergine met gehakt en een yoghurtsausje. Kenmerkend aan Midden-Oosterse gerechten is dat ze een erg kruidig zijn en dat is bij dit recept niet anders! Ik trok m’n kruidenschuif open en ging aan de slag met […]

Chewy chocoladekoekjes
Dessert, Gebak

Chewy chocoladekoekjes

Chewy chocoladekoekjes.. dat wil zeggen dat ze lekker krokant zijn aan de buitenkant en toch zalig zacht vanbinnen! Hemels vind ik dat! Deze koekjes zijn het ideale vieruurtje bij een tasje koffie of een kopje thee. Ze zijn het allerlekkerst net nadat ze gebakken zijn en ze vanbinnen nog lekker […]

Luikse wafels suikerwafels
Dessert, Gebak

Luikse wafels

De quarantaine doet wat met een mens! Mijn favoriete bezigheden de afgelopen weken waren toch wel lezen en bakken! Misdaadthrillers, cakes, waargebeurde verhalen en wafels wisselden mekaar af! Dit weekend waagde ik mij een keertje aan Luikse wafels oftewel suikerwafels. Je kent ze wel, die wafels die je kan kopen […]

Bananenbrood met pindakaas en chocolade
Dessert, Gebak, Ontbijt

Bananenbrood met pindakaas en chocolade

Bananenbrood met pindakaas en chocolade.. ik denk dat ik mij oprecht geen betere combinatie kan voorstellen. Banaan, pindakaas en chocolade zijn drie ingrediënten waar ik super graag mee aan de slag ga in de keuken, ze kunnen verwerken in één recept vond ik dan ook hemels! Afgelopen week kreeg ik […]