Auteur: Stephanie Bex

Muffins met chocolade en banaan
Dessert, Fruit, Gebak

Muffins met chocolade en banaan

Op zondag hou ik al eens graag een baknamiddag. En dan ga ik aan de slag met wat ik nog kan vinden in de keuken. Deze week waren dat wat rijpe bananen, een pot Griekse yoghurt en veel chocolade! Het resultaat zijn deze heerlijke luchtige muffins. Heerlijk als vieruurtje! Muffins […]

Hotdogs met konijn en mango-paprika-avocadosalsa
Broodjes en burgers, Vlees

Hotdogs met konijn en mango-paprika-avocadosalsa

Hotdogs met konijn?! Yess, I know, geen alledaags gerecht. Maar zeker wel de moeite waard om eens klaar te maken. Ik leerde als kind konijn eten bij mijn grootouders waar het regelmatig op het menu stond. Zij maakten steeds dit product van bij ons op Limburgse wijze klaar, na al […]

Boterham met boursin-zalmsalade
Lunch, Vis en zeevruchten

Boterham met Boursin-zalmsalade

Nu thuiswerken nog steeds aan de orde is wil dat zeggen dat er ’s middags at home ook geluncht moet worden. Ik probeer zo veel mogelijk voor afwisseling te zorgen: een slaatje, een wrap, soep, … . Maar ook boterhammen staan regelmatig op het menu! Ook qua beleg zorg ik […]

Galette met gekaramelliseerde ui 8
Kaas, Quiche

Galette met gekaramelliseerde ui en kaas

Vandaag op het menu: een heerlijke klassieker uit de Franse keuken. Een galette met gekaramelliseerde ui en kaas. Een heel erg simpel gerecht maar je moet er wel voldoende tijd voor uittrekken. Want het geheim zit ‘m in de goudbruine uien, die na een klein uurtje bijna stroperig weggestoofd zijn. […]

Oeufs en cocotte
Ontbijt, Vis en zeevruchten

Oeufs en cocotte met gerookte zalm

I’m back in business na een kleine pauze! En wel met een heerlijk ontbijtreceptje dat poepsimpel is maar er wel heel erg leuk uit ziet: oeufs en cocotte met gerookte zalm! Oeufs en cocotte zijn eigenlijk eitjes die klaargemaakt worden in vuurvaste potjes in de oven. Je zet ze in […]

Barbecue, Vlees

Lamskoteletjes met groene asperges en geplette aardappeltjes

Het laatste receptje van 2021! En daarvoor ging ik aan de slag met de plancha van Cuisinart! Een heel leuk en handig toestel dat je zowel binnen als buiten kan gebruiken. De plancha heeft twee verschillende bakplaten: eentje met grillpatroon (ideaal om vlees of vis op te bereiden) en een […]