Auteur: Stephanie Bex

Penne in een tomaat-mascarponesausje
Lunch, Pasta, Vegetarisch

Penne in een tomaat-mascarponesausje

Omdat het niet altijd vlees of vis moet zijn: een veggie pasta met aubergine, courgette en tomaat. OH zo lekker! Nodig? 1 ui 1 teentje look 1 courgette 1 aubergine 6 zongedroogde tomaten + 2 el van de olie 800 gr tomatenblokjes 250 gr mascarpone enkele takjes verse oregano enkele takjes […]

American pancakes met blauwe bessen en chocoladedruppels
Dessert, Fruit, Ontbijt

American style pancakes met blauwe bessen

Zin in een stevig en lekker zoet ontbijt? Dan zijn deze American pancakes met blauwe bessen en chocoladedruppels ideaal! Ik ben er alvast dol op. Dit recept is goed voor ongeveer 12 à 15 kleine pannenkoekjes. Genoeg voor de hele familie dus! Nodig? 200 gr bloem 2 eieren 1 el […]

Aardbeientaart
Dessert

Het proberen waard, de allerlekkerste aardbeientaart!

Het is het seizoen! Van de aardbeien weliswaar. Ik kocht ze aan een kraampje langs de weg en zo kwamen ze recht van het veld op mijn taart terecht! Resultaat: een superlekkere aardbeientaart die echt het proberen waard is! Nodig? 1 bakje aardbeien 1 vel kruimeldeeg 6 deciliter melk 1 vanillestokje 2 […]

Hapjes, Kaas, Lunch, Snacks, Vegetarisch, Vis en zeevruchten

3 x Croque XL!

Gisteren ging ik aan de slag met de DOMO XL croquemachine. Omdat het wel eens iets anders mag zijn dan simpelweg kaas en hesp trok ik de koelkast open en maakte ik een aantal overheerlijke “croqueskes” met wat ik nog in huis had! Wat het toestel betreft, het is een toppertje. […]

Scampi in een amarettosausje
Lunch, Pasta, Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Applausje voor deze scampi’s in een amarettosausje

Scampi’s zou ik echt alle dagen kunnen eten. Een brochette op de barbecue, bij een slaatje of met  pasta… Hmmm… In dit geval is het echter de saus die dit gerechtje echt overheerlijk maakt. Op zich ben ik niet zo’n grote fan van amaretto maar hier zorgt de drank echt voor […]

Bruschetta
Hapjes, Kaas, Lunch, Voorgerechten

La Bella Bruschetta

Als je zelf niet naar La Bella Italia kan (omdat je zoals ik moet werken bijvoorbeeld) dan zit er niets anders op dan Italië naar hier te halen! En hoe kan dat beter dan met heerlijke Italiaanse klassieker als de bruschetta! Simpel, snel klaar en overheerlijk! Nodig? 3 tomaten 1 […]