Hapjes

Hapjes, Lunch, Vis en zeevruchten

T is nooit te laat voor een hapje van sardines/ansjovis met gekarameliseerde tomaat

Heel, heel, heel simpel, maar wat een smaakbommeke 🙂 Het tomatensausje of tomatenmarmelade doet “em” het vind ik. Ik heb toastbrood gebruikt voor het hapje, maar in Spanje heb ik het ook al gegeten tussen een baguette. Voor 10 personen Nodig? • 20 gepekelde ansjovissen • 50 sardines in azijn […]

Hapjes, Lunch, Salade, Vis en zeevruchten

"Tomat Crevet" op zijn net

Dit smaakt altijd. Super snel klaar en oogt fancy 🙂 Probeer voor dit gerecht de echte Belgische grijze garnalen te gebruiken, liefst ongepeld, maar als het écht niet anders kan, dan de gepelde grijze garnalen. In de plaats van ze traditioneel te serveren, serveren we ze in een nette “fingerfood” […]

Hapjes, Lunch, Ovenschotel, Vegetarisch, Voorgerechten

Pico bello gevulde Portabello

Hhhhm lekker, licht en heel mooi om te serveren als hapje. De portabello’s (mega grote champignons) vullen we met jong belegen geitenkaas. Ze kunnen ook perfect op de BBQ. Voor 4 personen • 4 Portabello champignons • Een beetje olijfolie • 350 gr. jong belegen geitenkaas • 1 koffielepel tijm […]

Hapjes, Lunch, Salade, Vegetarisch

Amazing kookidee met leftover pistolet

Heb je nog pistolets of stokbrood of ciabatta van het weekend over? Gelukkig, want dan kan je deze overheerlijke om handen en vingers af te likken brood/tomatensla maken. Het knapperige van het brood, met de geroosterde look en tomaatjes, het citroensap, mmmmhhhh, dit zou ik alle dagen kunnen eten! 4 […]

Hapjes, Lunch, Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Hoeraatjes, tartaar van maatjes

Hoeraatjes, daar zijn ze weer de maatjes! We maken er een frisse tartaar van, da’s zo weer eens iets anders… Nodig? • 2 maatjes • 0,5 ajuin (2 eetlepels gesnipperd) • Een halve citroen • 1 eetlepel olijfolie • 1 koffielepel worcestersaus • Een paar drupjes tabasco • 1 tomaat […]

Hapjes, Lunch, Salade, Voorgerechten

Tomaat / mozzarella new Cinderella

Mocht ik Assepoester zijn, en met deze temperaturen moeten koken voor mijn boze stiefmoeder, dan koos ik dit gerechtje, zo kan Assepoester nog een terrasje doen, of is dat not done? Voor 2 personen Nodig? • 200 gr. mozzarella • 2 pruimtomaten • Enkele blaadje basilicum • 1 eetlepel olijfolie […]