Hapjes

Scampispiesjes met plattekaasdip 1
Barbecue, Hapjes, Vis en zeevruchten

Gemarineerde scampispiesjes met plattekaasdip

Vandaag heb ik een zomers receptje voor op de barbecue voor jullie in petto: gemarineerde scampispiesjes met een frisse plattekaas-kruidendipsaus. Vaak merk ik dat barbecue voor veel mensen nog gelijk staat aan heel véél vlees en dat vind ik best wel zonde! Een stukje vis, schaal- en schelpdieren, kaas of gewoonweg groentjes smaken namelijk ook top op de gril. Zeker eens proberen dus! Hieronder heb ik alvast was inspiratie klaar staan in de vorm van heerlijke scampibrochettes. Smakelijk!

Witloof met ham en kaas in bladerdeeg
Hapjes, Kaas, Vlees

Witloof met ham en kaas in bladerdeeg

Vandaag ga ik aan de slag met een klassieker uit de Vlaamse keuken: witloof met ham en kaas. Ik maak er een speciale versie van, namelijk in bladerdeeg! Dit receptje is ideaal om als hapje te serveren en doet me wat denken aan mini-worstenbroodjes maar dan met een twist! Voor […]

Nems met scampi
Hapjes, Snacks, Vis en zeevruchten

Vietnamese nems met scampi

Aziatische hapjes, ik ben er verzot op. Loempia’s, dim sum, kipsatéetjes, … en nems! Nems zijn afkomstig uit de Vietnamese keuken en zijn eigenlijk een soort van kleine loempiaatjes die gemaakt worden van rijstpapier. Ze worden gevuld met kip, vis of zeevruchten in combinatie met groentjes, kruiden en glasnoedels. Ik […]

Scampikoekjes
Hapjes, Vis en zeevruchten

Thaise scampikoekjes

Yesyes hier ben ik weer met een lekker en eenvoudig hapje: Thaise scampikoekjes! Ze zijn luchtig, lekker fris en toch een beetje pittig. Doe alle ingrediënten in de hakmolen en mixen maar. Geen paniek als je beslag vrij lopend is, dat is normaal! Bak ze op hoog vuur en je […]

Parmezaankoekje met steak tartaar
Hapjes, Vlees

Parmezaankoekjes met steak tartaar

Het is eens iets anders, dit jaar ruil ik de kerstboom in voor een palmboom! Ik vier namelijk Kerst op vakantie, in het schone Mexico. Dat wil zeggen dat ik een keertje niet achter de kookpotten ga staan de 24ste en geen kerstmenu moet voorbereiden. Toch maakte ik alvast enkele […]

Mini-worstenbroodjes
Hapjes, Vlees

Mini-worstenbroodjes

Een smakelijk én niet te moeilijk hapje dat door iedereen gesmaakt wordt? Mini-worstenbroodjes! Er bestaan heel wat varianten, met zwanworstjes of curryworsten, maar het allerlekkerste vind ik ze met gehakt. Ideaal om te serveren bij een lekker aperitiefje! Nodig? (voor een 25-tal mini-worstenbroodjes) 2 vellen bladerdeeg 300 gr gemengd gehakt […]