Lunch

Lunch, Salade

BBQ salades van tomaat en komkommer, zonder kwel

Heerlijk frisse slaatjes, die in een wip klaar zijn! Tomatensalade Nodig? 3 grote of 6 middelgrote tomaten, in kleine “partjes” gesneden 1 middelgrote ui, in dunne ringen gesneden 2 eetlepels verse koriander, fijn gesneden Halve theelepel (naar smaak, proeven!) komijnpoeder Goeie draai peper uit de molen 1 eetlepel witte wijnazijn […]

Gevogelte, Lunch

Dé "mag ik aub, aub, aub een broodtrommeltje mee?" broodjes met gerookte kip, rucola en verse tartaarsaus

Voor 6 broodjes Nodig? 6 broodjes 1 pakje rucola 150 gr. gerookte kip 1 hardgekookt ei (afgekoeld) 100 gr. mayonaise 1 kleine ui 20 gr. augurken 1 eetlepel witte wijnazijn Peterselie Hoe? Hak de ajuin in fijne stukken Hak de augurken in fijne stukken Prak het eitje fijn met een […]

Lunch

Een gezonde (pa)radijsjes boterham

Nodig? Donker brood Platte kaas (ik vind volle de lekkerste) Peper Radijsjes Bieslook Hoe? Smeer hoeve- of melkerijboter op twee plakken donker brood Smeer er een dikke laag platte kaas op Strooi er versgemalen peper over Spoel de radijsjes en snijd in dunne plakjes Snipper hier wat bieslook over (ik […]

Lunch, Wok

Oosterse asperges

Nodig? 500 gr. asperges 2 fijngesneden sjalotten 2 theelepels sesamolie 2 eetlepel fijngesneden gember 1 eetlepel mirin 2 eetlepel sojasaus (lichte) 1 eetlepel oestersaus 1 eetlepel sesamzaden 1 a 2 eetlepels arachide-olie Hoe? Kuis de asperges met een dunschiller Snij ze in 4 gelijke delen Blancheer ze 3 minuten in […]

Lunch, Vlees

De perfecte steak tartaar

Dit kan je perfect voor 1 persoon maken, onderstaand recept is voor 1 persoon. Nodig? 1 eetlepel olijfolie 1 eetlepel mosterd 1 eierdooier enkele druppels tabasco (naar smaak) theelepel Worchestersaus 1 eetlepel kleine kappertjes 2 eetlepel fijn versnipperde sjalot een snuifje selderijzout 1 eetlepel fijngehakte platte peterselie peper en zout […]