Het zomert buiten en dus zetten we allemaal weer wat vaker een lekker slaatje op tafel. Zo ook hier ten huize Koken Op Hakken! Vandaag deel ik dan ook een salade recept met jullie. En niet zo maar eentje. Deze salade staat helemaal bovenaan gerankt in mijn lijst van favoriete […]
Op warme dagen snack ik vaak naar lichte, koude gerechten. Salades bijvoorbeeld! Klassiekers die hier regelmatig op tafel komen zijn bijvoorbeeld salade geitenkaas, tomaat-mozzarella en caesar salad. Super lekker allemaal maar soms mag het ook wel eens een tikje exotischer zijn. Enkele jaren geleden maakte ik een fantastische reis naar […]
De lente bracht ons tot nu toe niet enkel al veel zonnige dagen maar ook heel wat heerlijke producten die nu volop in ’t seizoen zijn om mee aan de slag te gaan in de keuken! Ik denk bijvoorbeeld aan asperges, radijsjes, jonge aardappeltjes, kropsla, komkommer, … . Stuk voor […]
Yess het aspergeseizoen is weer van start gegaan! Ik ben echt zot van deze groente. Zowel de witte als de groene variant staan hier regelmatig op tafel. Deze keer verwerkte ik het witte goud in een heerlijke salade met nog twee andere topproducten: eitjes en grijze garnalen. Een waar feestmaal! […]
Van alle slaatjes is salade met geitenkaas toch wel veruit mijn favoriet. Ik maakte er doorheen de jaren al verschillende versies van. Zo vind ik geitenkaas enorm lekker in combinatie met appel, Luikse siroop, walnoten, geroosterde pompoen of zoete aardappel. Deze keer koos ik voor een combo met lekker zoete […]
Vandaag steek ik een alom gekende klassieker, de caesar salade, in een nieuw jasje! Ik maak er een zomerse variant van met pasta, kalkoenreepjes en een frisse yoghurtdressing, ideaal om te serveren op je volgende barbecue of tuinfeest! Nodig? 350 gr mini-farfalle 2 kalkoenlapjes 2 slaharten (little gem) 1 sneetje […]