Op zondagnamiddag in de keuken staan, er is niets dat ik liever doe! Afgelopen weekend maakte ik nog eens een grote pot chili con carne klaar. Van de geur alleen al werd ik instant gelukkig. Dit gerechtje is gemakkelijk, snel te bereiden én ook nog eens hartverwarmend. Een bordje vol […]
Al eens varkenswangen gemaakt? Trekt op stoofvlees, maar dan veel beter van smaak! Dit is een recept waar al veel van mijn vrienden hebben achter gevraagd, omdat ze deze combinatie zooooo lekker vinden. Zelfs wanneer we naar Spanje gaan, moet ik minstens 1 keer dit gerecht maken, en is er […]
Dit gerecht stond écht al heel lang op mijn lijstje om te maken. Een navarin, is een ragout van lamsvlees (of schapenvlees). Ik wist dat het goed moest zijn, want wat ons Claudiatje doet, doet ze goed! Het recept komt uit haar eerste boek, na dat ze de eerste “Beste […]
Als hoofdgerecht voor de feestdagen een toppertje, en kei goe (d) deze everzwijnragout. Makkelijk op voorhand te maken, zo moet je de ragout enkel nog even opwarmen als je gasten er zijn. Lekker met kroketjes gebraiseerd witloof en schorseneren. Voor 4 personen Nodig? • 1 kg. Everzwijragout • 4 sneetjes […]
Manne, manne, manne, woorden schieten te kort voor dit overheerlijke gerechtje. De geuren, de smaken, de technieken, tranen in mijn ogen… Ik waande me helemaal Julia Child, ik begon zelfs te praten als Julia, ik was helemaal into “Mastering the art of French cooking”. Julia zou dit ongetwijfeld klaar hebben […]
Kalfsfricassee, heerlijk eenvoudig, makkelijk en degelijk. Dit doet me weer terug denken aan toen ik nog klein was, en nog geen hakken droeg, het mamaatje maakte dit wel eens als “zondagsekost” 🙂 Aan u keuze met kroketjes of puree, altijd OK! Nodig? • 800 gr. kalfsfricassee • 300 gr. kalfsgehakt […]