Vegan

Kervelsoep met erwtjes en rijst
Soep, Vegan, Vegetarisch

Kervelsoep met erwtjes en rijst

Soep eet ik bijna elke dag. Om er voor te zorgen dat dat niet gaat vervelen probeer ik voor zo veel mogelijk afwisseling te zorgen. De ene keer ga ik voor een exotische soep met veel uitheemse kruiden, de andere keer maak ik een echte klassieker. Deze kervelsoep met erwtjes […]

Avocado toast met tomaatjes
Lunch, Ontbijt, Vegan, Vegetarisch

Avocado toast met kerstomaatjes

Een lekkere en voedzame lunch die op minder dan vijf minuten klaar is? Deze avocado toast met kerstomaatjes! Ik ben er dol op en maak het dan ook geregeld klaar. Je kan er eventueel nog extra toppings aan toevoegen, denk maar aan roerei, zalm, komkommer, fetakaas, kiemgroenten, …  de mogelijkheden […]

SoFine Fish Salmon Style
Vegan, Vegetarisch, Waar haalt ze het?

Rijstsalade met SoFish Salmon Style

Afgelopen weekend scheen het zonnetje volop en had ik dus zin in een echt zomers gerechtje. Ik maakte een koude rijstsalade met veel groentjes en serveerde daarbij de nieuwe SoFish fillets Salmon style. SoFish? Jep, dat is het diervriendelijke en milieuvriendelijke aanbod van SoFine ter vervanging van vis op basis […]

Granolacups met banaan, pindakaas en chocolade
Dessert, Gebak, Ontbijt, Snacks, Vegan, Vegetarisch

Granola cups met pindakaas en chocolade

Granola is steevast een onderdeel van mijn ontbijt. Elke week maak ik een nieuwe lading en daarbij probeer ik regelmatig de ingrediënten eens af te wisselen. Noten, zaden, pitten, chocolade, specerijen, notenpasta’s, … het kan er allemaal in! Vandaag toon ik jullie hoe je granola ook eens kan presenteren op […]

Zachte rode curry met 9 groenten
Stoofpot, Vegan, Vegetarisch

Thaise rode curry met negen groentjes

Dat ik verzot ben op de Aziatische keuken moet ik jullie niet meer vertellen. Ik maakte al drie fantastische reizen naar het geurige en kleurige Azië en at er de meest waanzinnige dingen. Zo kreeg ik in Thailand maar geen genoeg van de Pad Thai, sticky rice met mango en […]