Vegetarisch

SoFine Fish Salmon Style
Vegan, Vegetarisch, Waar haalt ze het?

Rijstsalade met SoFish Salmon Style

Afgelopen weekend scheen het zonnetje volop en had ik dus zin in een echt zomers gerechtje. Ik maakte een koude rijstsalade met veel groentjes en serveerde daarbij de nieuwe SoFish fillets Salmon style. SoFish? Jep, dat is het diervriendelijke en milieuvriendelijke aanbod van SoFine ter vervanging van vis op basis […]

Granolacups met banaan, pindakaas en chocolade
Dessert, Gebak, Ontbijt, Snacks, Vegan, Vegetarisch

Granola cups met pindakaas en chocolade

Granola is steevast een onderdeel van mijn ontbijt. Elke week maak ik een nieuwe lading en daarbij probeer ik regelmatig de ingrediënten eens af te wisselen. Noten, zaden, pitten, chocolade, specerijen, notenpasta’s, … het kan er allemaal in! Vandaag toon ik jullie hoe je granola ook eens kan presenteren op […]

Ovenschotel met gnocchi en tomaat
Ovenschotel, Pasta, Vegetarisch

Ovenschotel met gnocchi en tomaat

Het gure weer van de afgelopen dagen doet mij verlangen naar hartverwarmende recepten. Ovenschotels bijvoorbeeld! En als die ook nog eens klaar zijn op 15 minuten is het helemaal feest! Deze ovenschotel met gnocchi, tomaat, spinazie en mozzarella is één van mijn favorietjes op drukke dagen. Het fijne er aan […]

Zachte rode curry met 9 groenten
Stoofpot, Vegan, Vegetarisch

Thaise rode curry met negen groentjes

Dat ik verzot ben op de Aziatische keuken moet ik jullie niet meer vertellen. Ik maakte al drie fantastische reizen naar het geurige en kleurige Azië en at er de meest waanzinnige dingen. Zo kreeg ik in Thailand maar geen genoeg van de Pad Thai, sticky rice met mango en […]

Krokante zoete aardappelfrietjes
Snacks, Vegetarisch

Krokante zoete aardappelfrietjes met avocadodipsaus

Hebben jullie dat ook zo? Van die dagen dat je geen zin hebt om uitgebreid te koken maar gewoon iets lekkers wilt snacken? Eén van de eerste dingen die in mij opkomen dan zijn “FRIETJES”!! Lekker krokant en met een goei sauzeke erbij. Herkenbaar?! Je moet nu niet direct naar […]

Mexicaanse quinoa bowl
Salade, Vegetarisch

Mexicaanse quinoa bowl met geroosterde bloemkool

Comfortfood moet niet altijd vettig en ongezond zijn. Ook deze gezonde Mexicaanse quinoabowl met geroosterde bloemkool, tomaatjes, maïs en rode bonen is voor mij ook puur genieten! Meestal ben ik nogal strikt over “eten doe je aan tafel en niet in de zetel” maar voor dit gerecht maak ik graag […]