Vis en zeevruchten

Hapjes, Vis en zeevruchten

Mini mossel friet met Cocktail Andaluz

Ok, ik beken smaak, ik ben zot van de nieuwe Lay’s Cocktail Andaluz! Zo zot zelfs, dat ik er een receptje mee ontwikkeld heb. Ik heb de andere smaken ook geprobeerd hoor, zeker niet slecht, de Honey Glazed BBQ Ribs komen op de tweede plaats bij mij, en de New […]

Lunch, Salade, Vis en zeevruchten

Easy does it, tongschar vergezeld van een aardappelsla met Oosterse pit

Super snel klaar, geen stress (easy does it) de krieltjes (aardappelen) die spoelen we gewoon af en garen we in de schil, dus gene “fuzz” met aardappelen schillen. We geven de aardappelsla een Oosterse toets door er koriander en chilisaus aan toe te voegen. Deze sla kan je ook perfect […]

Hapjes, Lunch, Vis en zeevruchten

T is nooit te laat voor een hapje van sardines/ansjovis met gekarameliseerde tomaat

Heel, heel, heel simpel, maar wat een smaakbommeke 🙂 Het tomatensausje of tomatenmarmelade doet “em” het vind ik. Ik heb toastbrood gebruikt voor het hapje, maar in Spanje heb ik het ook al gegeten tussen een baguette. Voor 10 personen Nodig? • 20 gepekelde ansjovissen • 50 sardines in azijn […]

Pasta, Vis en zeevruchten

Back to black pasta Calamaris

A tribute to Amy Winehouse: “Back to black”, zwarte pasta met calamaris. Deze amazing pasta is very rock and roll door het kleurtje, en mega easy om te maken! De spaghetti is gekleurd met de inkt van de sepia, deze kan je kant en klaar kopen. Hierbij doen we onze […]

Lunch, Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Schelpjes zonder helpjes

Op aanvraag voor een aantal “fans” van Koken op hakken 🙂 Dit is zo lekker, en super makkelijk, hier heb je echt geen “helpjes” voor nodig. Voorzie maar voldoende brood voor erbij, want de saus van de schelpjes, met de sjalotjes, witte wijn, look en peterselie is super lekker, om […]

Hapjes, Lunch, Salade, Vis en zeevruchten

"Tomat Crevet" op zijn net

Dit smaakt altijd. Super snel klaar en oogt fancy 🙂 Probeer voor dit gerecht de echte Belgische grijze garnalen te gebruiken, liefst ongepeld, maar als het écht niet anders kan, dan de gepelde grijze garnalen. In de plaats van ze traditioneel te serveren, serveren we ze in een nette “fingerfood” […]