Vis en zeevruchten

Nems met scampi
Hapjes, Snacks, Vis en zeevruchten

Vietnamese nems met scampi

Aziatische hapjes, ik ben er verzot op. Loempia’s, dim sum, kipsatéetjes, … en nems! Nems zijn afkomstig uit de Vietnamese keuken en zijn eigenlijk een soort van kleine loempiaatjes die gemaakt worden van rijstpapier. Ze worden gevuld met kip, vis of zeevruchten in combinatie met groentjes, kruiden en glasnoedels. Ik […]

Sushitorentje met avocado en zalm
Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Sushitorentje met zalm en avocado

Net zoals ik verzot op sushi? Dan gaat dit receptje je zeker bekoren! Ik maakte een sushitorentje met zalm en avocado klaar. Veel gemakkelijker dan sushirolletjes te maken én minstens even lekker. Ideaal als lunch of als voorgerecht. Nodig? (voor 4 personen) 200 gr sushirijst 2 el suiker of agavepoeder […]

Pasta met scampi in een tomatenroomsausje
Pasta, Vis en zeevruchten

Pasta met scampi in een tomatenroomsausje

Hallo allemaal! I’m back! Allereerst de beste wensen voor 2019 en ik hoop dat het nieuwe jaar jullie brengt wat het allerbelangrijkste is: veel liefde en een goede gezondheid! Ik heb er ontzettend van genoten om in december even “vrijaf” te nemen, mijn laptop dicht te laten, op vakantie te […]

Scampikoekjes
Hapjes, Vis en zeevruchten

Thaise scampikoekjes

Yesyes hier ben ik weer met een lekker en eenvoudig hapje: Thaise scampikoekjes! Ze zijn luchtig, lekker fris en toch een beetje pittig. Doe alle ingrediënten in de hakmolen en mixen maar. Geen paniek als je beslag vrij lopend is, dat is normaal! Bak ze op hoog vuur en je […]

Ovenschotel met zalm en prei
Ovenschotel, Vis en zeevruchten

Ovenschotel met zalm en prei

Ovenschotels fotograferen, dat vind ik vaak een moeilijke klus. Meestal smaakt zo’n schaal vol lekkere ingrediënten echt heerlijk maar toch ziet het er maar “zo-zo” uit wanneer je het vastlegt op beeld. Zo ook deze ovenschotel met aardappeltjes, prei, zalm en een lekker krokant korstje van gemalen kaas. Ik heb […]

Taco's met zalm
Vis en zeevruchten

Taco’s met zalm

Wie is er nog zo’n fan van taco’s? Je kunt ze lekker uit het vuistje eten en vullen met tal van heerlijke ingrediënten. Deze keer koos ik voor zalm die ik een lekker jasje van teriyakisaus gaf en knapperige groentjes zoals wortel en komkommer. De frisse yoghurtsaus en verse koriander […]