Vlees

Parmezaankoekje met steak tartaar
Hapjes, Vlees

Parmezaankoekje met steak tartaar

Het is eens iets anders, dit jaar ruil ik de kerstboom in voor een palmboom! Ik vier namelijk Kerst op vakantie, in het schone Mexico. Dat wil zeggen dat ik een keertje niet achter de kookpotten ga staan de 24ste en geen kerstmenu moet voorbereiden. Toch maakte ik alvast enkele […]

Marokkaanse gehaktballetjes
Stoofpot, Vlees

Kefta in tomatensaus met couscous

Begin dit jaar ging ik op citytrip naar Fez & Rabat in Marokko. Daar at ik een paar keer heerlijke kefta. Kefta zijn kruidige Marokkaanse balletjes gemaakt van lamsgehakt. Je kan ze maken in een tajine maar ook evengoed in een gewone kookpot op het vuur mocht je geen tajine […]

Mini-worstenbroodjes
Hapjes, Vlees

Mini-worstenbroodjes

Een smakelijk én niet te moeilijk hapje dat door iedereen gesmaakt wordt? Mini-worstenbroodjes! Er bestaan heel wat varianten, met zwanworstjes of curryworsten, maar het allerlekkerste vind ik ze met gehakt. Ideaal om te serveren bij een lekker aperitiefje! Nodig? (voor een 25-tal mini-worstenbroodjes) 2 vellen bladerdeeg 300 gr gemengd gehakt […]

Lamsspiesjes met salade van tomaat en watermeloen
Barbecue, Salade, Vlees

Lamsspiesjes met salade van tomaat en watermeloen

I know, I know.. de zomer is zo goed als voorbij.. Maar toch konden we afgelopen dagen nog genieten van een paar zalige nazomerdagen. Heerlijk was dat. Voor de misschien wel laatste keer dit jaar staken we de barbecue nog eens aan en maakten we dit heerlijke gerechtje met lamsspiesjes […]

Quiche met geroosterde bloemkool
Kaas, Quiche, Vlees

Quiche met geroosterde bloemkool

Dat een quiche perfect is voor restverwerking moet ik jullie al lang niet meer vertellen. Verder blijft het ook een heel gemakkelijk en veelzijdig gerecht waar je alle kanten mee uit kan. Vis, vlees, veggie, .. je favoriete groenten en deeg. Persoonlijk gebruik ik het liefst bladerdeeg dat ik eerst […]

Koude pastasalade met spek
Pasta, Salade, Vlees

Koude pastasalade met spek

Koude pastasalades zijn heeerlijk om te eten bij warm weer. Gewoon zo als volwaardige maaltijd of als bijgerecht bij een zomerse barbecue. Ik kies voor een dressing van mayonaise en Griekse yoghurt zo wordt deze pastasalade niet te vettig en zwaar. Uiteraard kan je naar smaak nog andere groentjes, stukjes […]