Voorgerechten

Zelf garnaalkroketten maken
Hapjes, Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Zelf garnaalkroketten maken

Eens zelf garnaalkroketten maken. Een activiteit die al een tijdje op mijn to do lijstje stond! Vorige week waagde ik er mij voor de eerste keer aan. Met een tikkeltje stress, dat wel. Want het zelf maken van kroketten is nu eenmaal niet het allergemakkelijkste. De kroketten kunnen tijdens het […]

Wortel-knolseldersoep met gebakken coquilles
Feest, Soep, Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Wortel-knolseldersoep met gebakken coquilles

Soep op je feestmenu? Dat is zeker een goed idee! Soep kan je niet alleen makkelijk op voorhand klaarmaken, door er een paar leuke extraatjes aan toe te voegen steek je ze ineens in een feestelijk jasje! Ik koos dit jaar voor een heerlijke wortel-knolseldersoep met gebakken coquilles. De soep […]

Tartaar van makreel met limoenroom
Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Tartaar van makreel met limoenroom

De feestdagen komen er aan en dat wil bij veel mensen, inclusief mezelf, zeggen: veeeel eten. Vaak zelfs te veel eten! Om dat te voorkomen kies ik dit jaar voor een heerlijk licht voorgerecht. Let op, het is geen dieetversie ofzo van een klassiek gerecht, da’s niet echt mijn ding, […]

Ceviche van zalm
Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Ceviche van zalm met kruidendressing

Ceviche is een heerlijk gerecht uit de Peruviaanse keuken, gemaakt met verse, rauwe vis die gegaard wordt in citrussap. I love it! Ik maak vandaag een versie met zalm en een frisse kruidendressing klaar. Lekker zomers en helemaal niet moeilijk! Je kan trouwens dit recept ook perfect maken met andere […]

Sushitorentje met avocado en zalm
Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Sushitorentje met zalm en avocado

Net zoals ik verzot op sushi? Dan gaat dit receptje je zeker bekoren! Ik maakte een sushitorentje met zalm en avocado klaar. Veel gemakkelijker dan sushirolletjes te maken én minstens even lekker. Ideaal als lunch of als voorgerecht. Nodig? (voor 4 personen) 200 gr sushirijst 2 el suiker of agavepoeder […]

Torentje van fregola, avocado en grijze garnaal
Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Torentje van fregola, avocado en grijze garnaal

Hebben jullie al eens van fregola sarda gehoord? Het zijn kleine, geroosterde pastabolletjes afkomstig uit Sardinië. Ik zag het onlangs voor het eerst in de supermarkt. Ik bracht een pakje mee naar huis en maakte er dit feestelijke voorgerechtje mee. Perfect op te serveren met Kerst of op Oudjaar! Nodig? […]