Voorgerechten

Fruit, Hapjes, Vlees, Voorgerechten

Begin al maar te blozen voor deze praline van foie met frambozen

Fancy en mega gemakkelijk, super lekker hapje. Je gasten gaan er voorwaar van blozen. Zeg nu eerlijk dit ziet er toch een “topgerechje” uit eh:) Voor 4 personen Nodig? • 8 foie gras rondjes (of zelf uithalen uit plakjes) • 5 eetlepels Sosa gevriesdroogde frambozen fijn gemalen en gezeefd • […]

Lunch, Soep, Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Helemaal Jaak, van deze soep met garnaaltjes en pastinaak

Dit is écht weer een toppertje, al écht een soepje dat je perfect met de feestdagen kan geven. En natuurlijk weer mega easy, en toch dat ietsje meer. Ik heb ze deze keer met garnaaltjes gemaakt, maar je kan deze crème (ze is iets dikker dan een gewone soep) ook […]

Lunch, Soep, Voorgerechten

Hartverwarmende knaloranje wortelsoep

Een simpele, lekkere en hartverwarmende wortelsoep, zonder trucage, als je ze maakt volgens onderstaand recept, is ze écht knaloranje! Ik heb ze ook al eens gemaakt met gember, en kokos etc., maar deze keer heb ik het braaf en traditioneel gehouden, eigenlijk een beetje zoals ik zelf ben 🙂 Nodig? […]

Fruit, Hapjes, Lunch, Salade, Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Hoezu? Tartaar van makreel met yuzu

Wat weet u over Yuzu? Hoezu? Yuzu, inderdaad, als je graag citrus hebt, is dit echt de moeite om hiervan een flesje in huis te halen. Ik heb een flesje van Ali-import, gekocht bij de Hanos. Ik zou het écht bijna overal kunnen bijdoen! Dit is een heel simpel gerechtje, […]

Hapjes, Lunch, Soep, Vegetarisch, Voorgerechten

Ziezo, de tomaat/kers gazpacho

Ziet dit er niet OMG, “wat een niveau” gazpacho uit? Ik heb mijn inspiratie in Spanje opgedaan, bij Dani Garcia, en dan een beetje “Kokenophakkengewijs” vereenvoudigd, zodat iedereen dit kan maken, ik denk, in een kleine 8 minuten (voor 20 personen). Deze week komen er nog meer tapas op de […]

Lunch, Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Schelpjes zonder helpjes

Op aanvraag voor een aantal “fans” van Koken op hakken 🙂 Dit is zo lekker, en super makkelijk, hier heb je echt geen “helpjes” voor nodig. Voorzie maar voldoende brood voor erbij, want de saus van de schelpjes, met de sjalotjes, witte wijn, look en peterselie is super lekker, om […]