Tag: arbequina

Hapjes, Lunch, Salade, Vegetarisch

Oh oh oh avocado!

Oh oh oh en nog eens oh, dit is zo lekker, zo mooi, zo makkelijk en ook nog gezond, wat wil je nog meer! Het is een perfect voorgerecht voor een dinertje, of gewoon voor door de week, ik zou het elke dag kunnen eten! Voor 4 personen Nodig? • […]

Lunch, Salade, Vlees, Voorgerechten

Met rosbief van hier, meerdere dagen plezier: Oosters slaatje

Deze week is het rosbief week op Koken op hakken. Van het grote stuk dat we klassiek hebben bereid, maken we vandaag een heerlijk fris, gezond en lijnvriendelijk Oosters slaatje. Voor 4 personen Nodig? • Plakjes rosbief (overschot) • 3 eetlepels limoensap • 3 eetlepels sweet chilisaus • 4 eetlepels […]

Fruit, Hapjes, Lunch, Salade, Vis en zeevruchten, Voorgerechten

Hoezu? Tartaar van makreel met yuzu

Wat weet u over Yuzu? Hoezu? Yuzu, inderdaad, als je graag citrus hebt, is dit echt de moeite om hiervan een flesje in huis te halen. Ik heb een flesje van Ali-import, gekocht bij de Hanos. Ik zou het écht bijna overal kunnen bijdoen! Dit is een heel simpel gerechtje, […]

Waar haalt ze het?

Dé olijfolie, saus en vermouth uit de Beste hobbykok van Vlaanderen

Met een beetje vertraging keek ik naar de aflevering van “De Beste Hobbykok van Vlaanderen”, en ontdekte ik, tot mijn grote verbazing, dat ik blijkbaar dezelfde “neus” als de Chefs (Sergio Herman en Gert De Mangeleer) heb, want ik kocht de Neus olijfolie en Romesco saus op de laatste degustatie […]

Voorgerechten

Carpaccio van Coeur de Boeuf tomaten

Nodig? 1 Coeur de Boeuf tomaat 2 blaadjes salie peper en zout parmezaan (liefst in blok) kwaliteitsolijfolie (bv arbequina) Hoe? Snij de tomaat in dunne schijfjes Leg mooi op een bord Peper en zout erop doen Besprenkel met olijfolie Snijd enkele schilfers van de blok parmezaan Werk af met de […]