Tag: Barbecook

Barbecue, Vlees, Waar haalt ze het?

Respect voor het baanbrekend vakmanschap van Dierendonck: best meat ever!

Beenhouwer zijn is een ambacht, en ambachten en vakmanschap daar hebben de dames van Kokenophakken mega veel respect voor! Hendrik Dierendonck is leverancier van menig topchef en terecht vinden we, bovenstaand “vleesje” is écht al wel het beste dat we ooit hebben gegeten! Hendrik werkt al enkele jaren aan het […]

Barbecue, Waar haalt ze het?

Happy happy joy joy: review van de Joya van Barbecook #joyajourney

Ik ben helemaal fan van de Joya van Barbecook, écht happy happy joy joy! Geen gesukkel om het vuur (kolen) aan te krijgen (en aan te houden), geen zwarte handjes, alles mag in het afwasmachine, dus een Kokenophakken vriendelijke barbecue. Hier kan je het ganse verslag lezen van onze “test” […]

Vlees

#Bordeauxsummer: Waarom niet, presa met een crème van bloedworst en poeder van rode biet

Hierbij het vervolg van onze heerlijke picknick die we deden met Bordeaux wijnen. Ons hoofdgerecht is Presa (een verschrikkelijk lekker stuk vlees van het Iberico varken) met een crème van bloedworst, gemarineerde rode ui en poeder van rode biet. Dank aan Jan Tournier van de Cuchara in Lommel voor de […]

Gegrilde groene asperges met gandaham
Hapjes, Vis en zeevruchten, Vlees, Voorgerechten

#bordeauxsummer: Coquilles & groene asperges op de BBQ!

Vorige week deelden we al het eerste receptje van onze #bordeauxsummer bloggersdate: tartaar van zalm met komkommer en avocado! Zodus, tijd voor ons tweede hapje dat we die avond serveerden! Opnieuw eentje met avocado: gegrilde coquilles, asperges in Gandaham en avocadomousse. Bij dit gerechtje dronken we een Bordeaux Clairet (Lise de Bordeaux […]