Een lekker en heel fris voorgerechtje, dat is wat deze carpaccio van coquilles met rucolamayonaise en sojadressing is. Coquilles, ook wel Sint-Jacobsvruchten genoemd, zijn perfect om te grillen, bakken of stoven maar ik heb ze het liefst van al gewoon rauw! Deze schaaldieren zijn een gezonde keuze, ze bevatten veel ijzer […]
Mega goe, paprikasoep met maredsous
Kokenophakken is altijd bereid om een “challenge” aan te nemen. Oil and Vinegar bezorgde ons de producten die je op de foto ziet en vroeg ons om een recept te maken. Het werd een overheerlijke hartige tomatentaart die we als voorgerecht aten bij de BBQ. Aanradertje! We hebben stap voor […]
Wat eten op een regenachtige dag in januari? Dat vroeg ik me deze week verschillende keren af. Een gerechtje dat uiteindelijk op tafel kwam en waar ik echt heel happy van werd, is deze pasta met parmezaanballetjes. De balletjes in combinatie met pasta en basilicum zijn echt yumyum. Ik maakte […]
Een slaatje met tarwe spreekt misschien niet meteen tot de verbeelding omdat je bij tarwe waarschijnlijk meteen denkt aan droge, ruwe korrels om brood mee te bakken.. En dat terwijl je er nog veel meer mee kan! Enkele jaren geleden at ik voor het eerst op een zonnig terrasje een […]
Ohlala, een 10-minuten pasta! Ik maak deze spaghetti alla puttanesca graag na een drukke werkdag en niet veel tijd of zin heb om lang in de keuken te staan. Deze pasta is ideaal als anti-stress food. Poepsimpel en ook nog eens supersnel klaar. Maak de saus terwijl je de pasta kookt […]