Tag: Boschampignons

Pasta bospaddenstoelen kalkoenspek Dindesse
Gevogelte, Pasta, Waar haalt ze het?

Linguine met bospaddenstoelen en kalkoenspek

Vandaag heb ik weer een nieuw herfstig receptje voor jullie in de aanbieding! Eentje waarin ik een nieuw product uittestte, namelijk Dindesse kalkoenspek. Kalkoenspek? Jazeker! Het ziet eruit zoals het spek dat we allemaal kennen maar bevat een pak minder vet. Slechts 5% om precies te zijn terwijl dat bij […]

Crème van aardpeer met pancetta
Vlees

Crème van aardpeer met pancetta en een gepocheerd eitje

De aardpeer, Jeruzalemartisjok, knolzonnebloem of topinamboer, hè hè da’s een hele boterham, is een heerlijke groente met een nootachtige smaak. Het is een op en top herfst- en wintergroente met ontzettend veel mogelijkheden. Zo combineren aardperen perfect met zeevruchten zoals coquilles en garnalen maar ook met wild, bospaddenstoelen en spek. […]

Wilde eend dropplant hazelnoot Vrijmoed Jong Keukengeweld
Uit!

Jongkeukengeweld lunch – Restaurant Vrijmoed!

Restaurant Vrijmoed, eentje dat al zeer lang op m’n to-do lijstje stond, heb ik er dit weekend EIN-DE-LIJK van kunnen schrappen. Met de Jong Keukengeweld actie ging ik genieten van een top driegangenmenu bij Restaurant Vrijmoed van njam!-chef Michaël Vrijmoed. Jong Keukengeweld is een actie voor “foodies” tussen 18 en […]